Miska dusenej šťuky so zeleninou v kyslej smotane je neobvykle chutná, vhodná na akýkoľvek slávnostný stôl.
Šťuka má zvláštnu a jedinečnú chuť, ktorá sa musí počas varenia zachovať.
Na varenie budete potrebovať:
- šťuka s hmotnosťou 1 kg;
- stredná cibuľa;
- mrkva - 2 kusy;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- pšeničná múka - 2 lyžice;
- kyslá smotana - 3 lyžice;
- korenie podľa vkusu.
Miska na šťuku musí byť varená v špeciálnom poradí, potom je zaručený úspech dusenej šťuky so zeleninou!
1. Rozmrazená šťuka je očistená od šupín a vnútorností. Chvost a hlava sú odstránené a sviečkovica je nakrájaná na kúsky, široké 3-4 centimetre. Každý kúsok sa potrie soľou a korením, vloží sa do hlbokého pohára a umiestni sa na pol hodiny do chladničky.
2. Hneď ako je šťuka osolená, môžete ju začať smažiť.
Vyprážanie je nevyhnutnou podmienkou, ryba je pokrytá chrumkavou chutnou kôrkou, ktorá vo vnútri zanechá všetku mäsovú šťavu.
Každý kúsok šťuky sa vyvaľuje v múke a vypráža sa v miske s multivarkami v režime „vyprážania“. Akonáhle sú všetky kúsky opečené, vložte ich do taniera a prikryte pokrievkou, aby bola ryba teplá.
3. Cibuľa a mrkva sú olúpané a nakrájané nadrobno. Potom sa vyprážajú na rastlinnom oleji vo varnej miske, tiež v režime „vyprážanie“. Zeleninu duste do polovice varenia.
4. Na dusenú zeleninu dáme orestovanú šťuku, dáme kyslú smotanu a trochu podlejeme vodou. Pridajte soľ a korenie podľa vkusu, zatvorte multivarku a nastavte režim "dusenia" na 45 minút.
Dusená šťuka so zeleninou v kyslej smotane môže ísť ako hlavné jedlo k akejkoľvek cereálnej prílohe, posypanej nadrobno nasekanými bylinkami.
