Dokonca aj zo základných a známych výrobkov z detstva môžete pripraviť neobvyklé a rafinované jedlo. Skúste si pripraviť kastról zo zeleninových rezancov. Pripravuje sa rýchlo, vyzerá veľmi krásne a svojou chuťou sa dostanete do slnečnej letnej dediny v ďalekom Taliansku.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g hotových rezancov;
- 3 paradajky;
- jedna stredná mrkva;
- jedna žltá alebo zelená paprika;
- 1 cibuľová hlava;
- 50 g petržlenu a bazalky;
- 150 g parmezánu;
- 2 vajcia.
Inštrukcie
Krok 1
Rezance uvaríme v osolenej vode. Aby sa zabránilo jeho prilepeniu, pridajte počas varenia pár lyžíc rastlinného oleja. Uistite sa, že rezance nie sú prepečené, je lepšie nechať ich mierne prepečené.
Krok 2
Zeleninu varte, kým sa varia rezance. Olúpte a nakrájajte mrkvu na tenké prúžky. Papriky zbavte semien a stoniek a nakrájajte na pol krúžky. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Paradajky zaparíme vriacou vodou a olúpeme. Nakrájajte ich na kocky. Nakrájajte strúčiky cesnaku.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme maslo. Nalejte cibuľu do panvice a smažte ju, až kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu a papriku, premiešajte a pár minút ich osmažte. Vložte paradajky do panvice a duste ich spolu so zeleninou 3 - 5 minút. Zeleninu dochutíme soľou a korením. Podľa chuti môžete pridať bylinkové korenie. Pridajte cesnak posledný a odstavte ho z ohňa.
Krok 4
Nastrúhajte syr. Nakrájajte petržlenovú vňať a bazalku. Rezance scedíme v cedníku a vrátime do hrnca. Vajcia rozšľahajte vidličkou alebo kuchynskou metličkou.
Krok 5
Zapekaciu misu potrieme rastlinným olejom. Navrstvíme vrstvu rezancov, nalejeme na ňu polovicu vaječnej zmesi, posypeme polovicou nastrúhaného parmezánu a navrch dáme zeleninu a bylinky.
Krok 6
Zvyšné rezance poukladáme na bylinkovú zeleninu, pridáme vaječnú zmes a pekáč prikryjeme alobalom. Vložte kastról do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút. Niekoľko minút pred dovarením odstráňte fóliu a zvyšným syrom posypte rezance. Vložte kastról späť do rúry a pečte na vrchu do zlatista.
Krok 7
Kastról zo zeleninových rezancov ozdobíme petržlenovou vňaťou a lístkami bazalky. Podávame horúce.
