Biela Hľuzovka

Biela Hľuzovka
Biela Hľuzovka

Obsah:

Anonim

Torta „White Truffle“je skvelou pochúťkou od talianskych cukrárov, ktorá ohromuje svojou chuťou a vzhľadom! Krém z bielej čokolády a vanilky, krásny a vynikajúci janovský piškótový krém a jedinečný čokoládový krém - tomu sa jednoducho nedá odolať!

Torta
Torta

Je to nevyhnutné

  • Za čokoládovú janovskú piškótu:
  • - 160 g cukru;
  • - 130 g múky;
  • - 50 g masla, biela čokoláda;
  • - 15 g škrobu;
  • - 6 vajec;
  • - 1 čajová lyžička prášku do pečiva.
  • Pre krém:
  • - 250 g bielej čokolády;
  • - 250 g syra Mascarpone;
  • - 200 ml silného krému;
  • - 3 g želatíny.
  • Kryť:
  • - 300 ml silného krému;
  • - 2 lyžice. lyžice práškového cukru;
  • - 1 g vanilky;
  • - hobliny z tmavej čokolády, mäta, jahody.

Inštrukcie

Krok 1

Na vodnom kúpeli rozpustíme maslo a čokoládu a ochladíme. Vložte vajcia s cukrom na malý oheň, zohrejte na 30 stupňov a za stáleho miešania vareškou. Stiahneme z ohňa, vyšľaháme mixérom na plné otáčky. Hmota by mala zväčšiť objem, stať sa stabilnou a bujnou.

Krok 2

Múku preosejte spolu s práškom do pečiva a škrobom, pridajte 1/3 dielu do vyšľahanej hmoty, miešajte lopatkou zdola nahor a do kruhu. Za stáleho miešania pridáme polovicu maslovej a čokoládovej zmesi. Potom opäť 1/3 múky, zvyšnú čokoládovo-maslovú zmes a zvyšnú múku. Hotové cesto dajte do formy pokrytej papierom na pečenie.

Krok 3

Piškótu z janovskej čokolády pečieme 20 minút na 180 stupňov, potom teplotu znížime na 50 stupňov, pečieme ďalších 20 minút. Ochlaďte vo forme, preložte do misky.

Krok 4

Na krém namočte želatínu do studenej vody, zahrejte krém na 80 stupňov, vložte do nich čokoládu, miešajte dohladka, pridajte mascarpone, rozšľahajte. Pár polievkových lyžíc krému odložte - zohrejte v ňom želatínu, potom pridajte do zvyšku smotany a premiešajte. Odložíme na pol hodinu do chladničky, potom prešľaháme.

Krok 5

Zostáva zhromaždiť koláč Biela hľuzovka - sušienku nakrájajte na koláče, natrite ich krémom. Boky a vrch torty pokryjeme krémom, dáme na hodinu do chladu. Zahrejte krém s vanilkovým a práškovým cukrom, prikryte nimi koláč. Ozdobíme čokoládovými lupienkami a jahodami.

Odporúča:

Ako Sa Vyrába Biela čokoláda

Ako Sa Vyrába Biela čokoláda

Krásne dlaždice zo slonoviny budú ozdobou každej slávnosti. Mimochodom, biela, tmavá aj mliečna čokoláda sa vyrábajú podľa takmer identických receptúr s miernymi nuansami v prísadách. Biela čokoláda sa vyrába z cukru, kakaového masla a mlieka, nepoužívajú sa však žiadne kakaové bôby

Čo Je Hľuzovka

Čo Je Hľuzovka

Hľuzovka je druh gurmánskej huby, ktorej plody sa nachádzajú v podzemí. Tieto huby sú zvlášť cenené. Cena kilogramu skutočných hľuzoviek začína na 800 dolárov a niekedy sa vyšplhá až na niekoľko tisíc. Druhy hľuzoviek Existujú stovky druhov hľuzoviek, ale najcennejšie sú čierne a biele odrody

Hľuzovka Je Najdrahšia A Najneobvyklejšia Huba

Hľuzovka Je Najdrahšia A Najneobvyklejšia Huba

Hľuzovka je jednou z najväčších pochúťok na svete. Známy francúzsky kulinársky špecialista, labužník a filozof Brillat-Savarin nazval tieto huby „gastronomickými diamantmi“a verte mi, že ceny voňavej delikátnej hľuzovky nie sú nijako nižšie ako ceny šumivých kameňov

Hľuzovka

Hľuzovka

Hľuzovkový koláč je vynikajúci. Vynikajúca čokoládová chuť, dochuť po káve, aróma lieskových orieškov. Po zahryznutí orechy mierne chrumkajú, čo vytvára z koláča zvláštny dojem. Pre milovníkov čokolády je takýto koláč skutočným nálezom! Je to nevyhnutné - tmavá čokoláda - 250 gramov

Zmrzlina "Hľuzovka"

Zmrzlina "Hľuzovka"

Zmrzlina z hľuzoviek sa vyrába z dextrózy - to je najdôležitejší cukor, ktorý sa v lekárskej terminológii nazýva glukóza. V receptoch na zmrzlinu je dextróza zodpovedná nie za sladkosť pochúťky, ale za jej štruktúru - s ňou sa pochúťka získava bez veľkých kúskov ľadu