Talianske cestoviny sú rôznych druhov, tvarov a kombinácií chutí! Podmanivá je najmä rýchlosť prípravy cestovín. Navrhujeme pripraviť špagety s ančovičkami, ktoré jedlo doplníme orechmi, ktoré budú počas jedla príjemne chrumkať.
Je to nevyhnutné
- - 400 g špagiet.
- Pre omáčku:
- - 500 g čerstvých paradajok alebo 400 g vo vlastnej šťave;
- - 100 g čiernych olív;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 čili paprička;
- - 6 ks filé zo sardely;
- - 2 lyžice. lyžice kapary;
- - 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
- - hrsť vlašských orechov;
- - Parmezán.
Inštrukcie
Krok 1
Špagety ponorte do vriacej, mierne osolenej vody, povarte ich do mäkka. Špagety neprepečte! Al dente bude perfektný.
Krok 2
Keď sa cestoviny varia, môžete si k nim pripraviť originálnu omáčku. Olúpte, nakrájajte cesnak, čili papričku môžete vziať čerstvú alebo suchú - nakrájajte ju tiež. Vo veľkom kastróle podusíme dve ingrediencie omáčky na olivovom oleji, kým nie sú jemne zlatisté.
Krok 3
Nakrájajte sardelový filet na malé kúsky, kapary opláchnite, nasekajte spolu s čiernymi olivami, odošlite do stewpanu. Orechy nahrubo nasekáme ostrým nožom, pridáme do kastróla, miešame, zahrievame 1 minútu, aby sa chute zmiešali a „spriatelili“.
Krok 4
Paradajky sú dokonalé čerstvé i vo vlastnej šťave - dajte ich do mixéra alebo ich nakrájajte na menšie kúsky. Pošlite do hrnca, povarte 10 minút na strednom ohni.
Krok 5
Nakrájajte čerstvú petržlenovú vňať, špagety vyhoďte do cedníka a nechajte odtekať všetku vodu. Pridajte špagety a bylinky do omáčky, rýchlo ich premiešajte.
Krok 6
Sardelové špagety podávajte na spoločnom tanieri alebo v zohriatych dávkach posypaných veľkým množstvom strúhaného parmezánu. Neľutujte syr - s ním budú aj obyčajné cestoviny oveľa chutnejšie.
