Z bielej, červenej alebo zeleno zelenej fazule sa dajú pripraviť desiatky rôznych jedál. Používa sa na prípravu polievok, príloh, pekárov, šalátov, koláčových plniek a výdatných jedál v kvetináčoch. Keď si osvojíte niekoľko nových receptov, určite ich zaradíte do svojho každodenného rodinného menu.
Je to nevyhnutné
-
- Biele fazule na oleji:
- 500 g bielej fazule;
- 50 g masla;
- soľ;
- koriander a bazalka.
- Fazuľová polievka:
- 500 g bielej fazule;
- 2 lyžice zeleninovej mala;
- 1 paradajka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- vetvička čerstvej šalvie alebo nejaké sušené bylinky;
- 50 g koreňa zeleru;
- soľ
- korenie.
- Fazuľové struky v paradajke:
- 250 g zelenej fazule;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- 1 cibuľa;
- 2-3 paradajky;
- 2 lyžice paradajkovej šťavy;
- korenie;
- soľ;
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- štipka cukru.
- Červené fazule v slanej omáčke:
- 500 g červenej fazule;
- 250 g šunky;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- Paprika;
- citrónovú kôru na špičke noža.
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchším a najuspokojivejším jedlom sú biele fazule vyprážané na oleji. Fazuľu namočte na noc do studenej vody. Ráno ho dajte do cedníka a vložte do panvice na predhriate maslo. Osolíme a za stáleho miešania zmesou drevenou varechou povaríme do mäkka. Nakrájajte čerstvé koriandre a bazalku, pridajte na panvicu a vmiešajte horúcu fazuľu. Podávame ako prílohu alebo ako prílohu.
Krok 2
Na občerstvenie si môžete uvariť zelené fazuľky v paradajke. Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ich na predhriatom rastlinnom oleji. Do panvice vložte čerstvé alebo mrazené fazule. Zatvorte veko a zmes niekoľko minút duste, pričom panvicu často pretrepávajte. Do zmesi cibule a fazule pridáme paradajkovú šťavu, korenie, soľ a štipku cukru a dusíme domäkka. Pridajte nakrájané paradajky a povarte ich ešte pár minút. Jedlo dochuťte citrónovou šťavou, premiešajte a dajte do chladničky.
Krok 3
Veľmi výživné a ľahké jedlo je fazuľová polievka. Vyskúšajte jednoduchú možnosť v talianskom štýle. Fazuľu namočte na noc do studenej vody. Ráno doň pridáme rastlinný olej, prelisovaný cesnak, šalviu, nakrájanú paradajku a zeler, pridáme soľ, korenie a dáme na sporák. Polievku varíme na miernom ohni, kým nie sú fazule mäkké. Podávame s bielym chlebom.
Krok 4
Na výdatné rodinné jedlo si pripravte červené fazule v slanej omáčke. Fazuľu uvaríme do mäkka, vyhodíme ju do cedníka. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, orestujeme na predhriatom rastlinnom oleji. Šunku nasekáme na kocky, orestujeme s cibuľou a zmiešame s fazuľou. Jedlo dochuťte korením, soľou a citrónovou kôrou. Fazuľu poukladáme na taniere, posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a podávame s varenými zemiakmi a paradajkovou omáčkou.
