Krém z paradajkovej polievky je jemný, veľmi chutný prvý chod a vynikajúca možnosť použitia paradajok vo vlastnej šťave. Krémová paradajková polievka sa môže podávať s krutónmi alebo čerstvým chlebom.
Príprava jedla
Na prípravu paradajkovej krémovej polievky budete potrebovať: 2 šálky kuracieho vývaru, 1 plechovku paradajok vo vlastnej šťave, ¼ pohár olivového oleja, 2 stonky zeleru, 2 mrkvy, 1 cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, ¼ pohár smotana, ½ šálky čerstvej bazalky, soľ, čierne korenie.
Varenie paradajkovej krémovej polievky
Najskôr predhrejeme rúru na 200 stupňov. Ďalej pokračujte k priamej príprave paradajkovej polievky. Vypustite všetku šťavu z paradajok do malej misky a vytlačte ju aj z ovocia. Misu odstavte. Nakrájajte paradajky, pokvapkajte ich trochou olivového oleja, dochuťte korením a soľou, vložte do rúry na 15 minút.
Vezmite stredný kastról a nalejte doň zvyšný olivový olej, ktorý zahrejte na stredný oheň. Do kastróla pridáme nadrobno nakrájaný stonkový zeler, mrkvu, cibuľu a cesnak. Zeleninu povarte 10 minút, počas tejto doby mäkne. K zelenine pridáme pečené paradajky, všetky ingrediencie zalejeme paradajkovou šťavou a kuracím vývarom.
Obsah hrnca priveďte do varu, potom paradajkovú polievku povarte 15-20 minút, potom pridajte nasekanú bazalku a smotanu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Nalejte polievku do mixéra a nakrájajte ju na kašu, podávajte horúcu.
Krém z paradajkovej polievky je pripravený!
