Tento koláč je dostatočne jednoduchý na prípravu, ale navonok vyzerá veľmi chutne a nádherne. Môže sa podávať ako na večeru, tak na slávnostný stôl. Na varenie nepotrebujete žiadne špeciálne schopnosti, takže ho dokáže uvariť aj začínajúci kuchársky špecialista.
Zloženie:
- 3 kuracie vajcia;
- 600 g kyslej smotany na smotanu a 300 g na koláče;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 1 polievková lyžica maku;
- 20 g želatíny;
- 40-60 g tmavej alebo mliečnej čokolády bez prísad;
- 150 g kryštálového cukru na smotanu a 250 g na koláče;
- 300 - 350 g pšeničnej múky;
- 4 polievkové lyžice kakaový prášok;
- 100 g orechov;
- 100 g krému;
- pár gumičiek (na ozdobu).
Príprava:
- Príprava tohto nádherného koláča sa začína prípravou koláčov. Za týmto účelom vezmite jedlo, ktoré je dostatočne hlboké, a zmiešajte v ňom vajcia a kryštálový cukor. Potom pomocou mixéra je táto hmota dôkladne vyšľahaná (mala by bieliť). Potom sa tam dá kyslá smotana a všetko sa opäť vyšľahá.
- Múku určite preosejte cez sitko a pridajte do nej prášok do pečiva. Múka je dobre premiešaná a po častiach pridávaná do vyšľahanej hmoty. Dbajte na to, aby sa nevytvorili hrudky.
- Potom sa cesto rozreže na 3 rovnaké časti. Potom sa do jednej časti naleje umytý mak, do druhej kakaový prášok a do tretej kakao a orechy, ktoré by mali byť vopred zomleté.
- Potom sa koláče pečú striedavo vo vyhriatej rúre. V priemere sa koláč varí 11-15 minút. Kvôli spoľahlivosti je možné skontrolovať pripravenosť pomocou špáradla.
- Potom musíte začať pripravovať krém. Za týmto účelom sa želatína zmieša so smotanou, ktorá musí byť nevyhnutne teplá. Potom sa súčasná želatína dá na veľmi malý oheň. Mal by sa úplne rozpustiť, ale dajte pozor, aby ste tekutinu nevarili.
- Cukor zmiešame s kyslou smotanou a do výslednej hmoty pridáme želatínu. Všetko sa veľmi dobre mieša.
- Potom by ste mali začať formovať koláč a na to je najlepšie použiť rozdelenú formu. Na spodok je položený koláč, do ktorého sa pridajú orechy, a potom príde „makový“koláč. Každý z nich je veľkoryso namazaný krémom. Potom sa do zvyškov krému poukladajú kúsky, do ktorých bude potrebné najskôr nakrájať tretí koláč. Výsledná hmota je úhľadne naskladaná na vrch koláča.
- Torta je zdobená rozpustenou čokoládou (môžete použiť čiernu aj bielu) a nasekanou marmeládou. Dezert nechajte na chladnom mieste minimálne 4 hodiny.
