Tavený syr je takmer úplne absorbovaný v tele a obsahuje menej cholesterolu ako tvrdý syr. Tavený syr má vďaka svojej výživovej hodnote pozitívny vplyv na vlasy, nechty a pokožku. A sladké tavené syry s prídavkom kakaa, medu, orechov, sirupov atď. také veľmi chutné.
Tavený syr z čokolády
Lahodný čokoládový syr sa dá pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:
- 200 g tvarohu;
- ½ lyžičky. prášok na pečenie;
- ½ lyžičky. kakaový prášok;
- 1 lyžička cukor (med).
V hrnci zmiešajte tvaroh, kakaový prášok a sódu bikarbónu a nechajte 15 minút odležať. Používajte iba dobre stlačený tvaroh, inak môže počas procesu varenia začať vznikať srvátka, čo poškodí štruktúru syra.
Medzitým si vezmite druhý hrniec, do ktorého nalejte vodu a položte ho na kachle na vodný kúpeľ. Na tomto vodnom kúpeli roztavte tvarohovú hmotu za stáleho miešania 8-10 minút. Po roztopení syra pridajte podľa želania cukor alebo med. Ak sa počas procesu varenia ukázalo, že to nie je tavený syr, ale tvaroh, potom možno nebolo dosť sódy. Sóda sa môže pridávať postupne, ak je to potrebné, počas procesu varenia. Množstvo použitej sódy priamo závisí od úrovne kyslosti tvarohu. Ak pridáte viac sódy bikarbóny, ako potrebujete, môžete kaziť chuť taveného syra.
Teraz je potrebné vložiť sladký tavený syr do formy. Za týmto účelom si môžete kúpiť špeciálne formy (na ľad alebo sušienky) rôznych tvarov. Formu vystelieme potravinovou fóliou, rozložíme tavený syr a zakryjeme igelitom, aby sa zabránilo vzniku kôry. Syr ochlaďte na izbovú teplotu a potom ho vložte na 2-3 hodiny do chladničky. Krásne tvarovaný tavený čokoládový syr určite ocenia nielen deti, ale aj dospelí.
Sladký tavený syr s ovocím
Budete potrebovať:
- 500 g tvarohu;
- kuracie vajcia - 2 ks.;
- 100 g masla;
- 2 lyžice. l. Sahara;
- ½ lyžičky. sóda;
- sušené marhule, hrozienka, orechy - podľa vkusu.
Ak chcete pripraviť sladký syr podľa tohto receptu, kúpte si suchší tvaroh alebo si ho urobte sami. Tvaroh vložte do sitka, gázovej utierky alebo do cedníka a vložte do hrnca alebo misy, aby mohla odtekať prebytočná tekutina.
Vložte suchý tvaroh do hrnca, pridajte vajce, maslo, cukor a sušené ovocie podľa vášho výberu (sušené marhule, hrozienka). Môžete tiež použiť orechy. Všetky suroviny spolu dobre premiešame.
Za občasného miešania položte hrniec na stredný oheň. Čoskoro si všimnete, že tvaroh sa začne topiť. V prípade potreby je možné pridať viac sódy bikarbóny. Po 10-15 minútach vyberte tvaroh zo sporáka, preložte do mixéra a prešľahajte, aby ste odstránili všetky hrudky.
Formy na syr zakryte potravinovou fóliou. Hotový syr poukladáme do foriem, zakryjeme alobalom a necháme vychladnúť. Po 2 - 3 hodinách sa môže jesť sladký tavený syr s ovocím. Dobrú chuť!
