Šaláty z morských plodov sú obľúbené najmä nielen pre svoju chuť, ale aj pre rozmanitosť možností ich prípravy. Aké produkty sa nekombinujú do šalátov s krabovými tyčinkami, kalamármi alebo krevetami - sú tu ananásy, čerstvá a konzervovaná zelenina a rôzne zrná a strukoviny.
Zaujímavý a ľahko pripraviteľný šalát s krabovými tyčinkami, v ňom musia byť všetky komponenty rozložené vo vrstvách.
„Vzduchový“šalát s krabovými tyčinkami
Zloženie:
- krabové tyčinky - 200 gramov;
- mrkva - 2 kusy;
- vajcia - 4 kusy;
- zemiaky - 4 hľuzy;
- tavený syr - 1 balenie;
- majonéza - 250 ml;
- soľ.
Mrkvu a zemiakové hľuzy umyjeme a uvaríme so šupkou, potom ich ochladíme a ošúpeme. Vajcia uvaríme na tvrdo, potom ich ochladíme v studenej vode a odstránime škrupiny. Mrkvu a zemiaky nastrúhame, vložíme do rôznych nádob, tavený syr nastrúhame na samostatnom tanieri. Krabie tyčinky vyberte z obalu a nakrájajte na malé kocky. Uvarené vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka, potom každé zvlášť zomelieme, vložíme do rôznych jedál.
Z pripravených výrobkov po vrstvách formujte šalát: polovicu zemiakov, potom rozložte polovicu mrkvy, potom vrstvu taveného syra, potom krabie tyčinky a vrstvu varených bielkovín, potom vrstvu zvyšných zemiakov, vrstvu mrkvy a žĺtky rozložíme ako posledné. Medzi každú vrstvu naneste majonézové sitko. Hotový šalát môžete ozdobiť kvetmi z uvarenej mrkvy a vetvičky petržlenovej vňate.
Šalát z kornútika
Zloženie:
- olúpané varené krevety - 250 gramov;
- ryža - 1 pohár;
- ľahko solený losos alebo pstruh - 300 gramov;
- konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
- čerstvá uhorka - 2 kusy;
- citrónová šťava - ½ ovocia;
- majonéza - 200 ml;
- petržlenová vňať - 1 zväzok;
- červený kaviár - 1 polievková lyžica. lyžica (na ozdobu);
- soľ;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- vajcia - 4-5 kusov;
- mleté čierne korenie.
Ryžu prepláchneme, podlejeme vodou a povaríme so štipkou soli do mäkka. Hodte ryžu do cedníka, vypustite zvyšnú vodu, ochlaďte hotovú obilninu. Vajcia zalejte vodou, vložte do ohňa, uvarte ich natvrdo, potom ochlaďte studenou vodou a vyberte škrupinu.
Opláchnite uhorky a zeleň cibule a petržlenovej vňate, vložte obrúsok a osušte ho. Uhorky a mierne soleného lososa nakrájame na kocky. Uvarené a olúpané krevety tiež nakrájajte na kúsky.
Uvarené vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka, žĺtky nastrúhame v samostatnom tanieri na jemnom strúhadle a odložíme bokom, budú slúžiť ako ozdoba na šalát. Veveričky nakrájajte na obyčajné malé kúsky. Sušenú petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame nadrobno.
Pripravené kúsky solených rýb a kreviet posypeme citrónovou šťavou, ryby zmiešame s krevetami, pridáme kocky uhorky, uvarenú ryžu. Otvorte nádobu s konzervovanou kukuricou, vypustite prebytočnú tekutinu a pridajte kukuricu do zvyšku šalátu. Do šalátu pridajte nasekané bielkoviny a zelenú cibuľu, šalát osolte, okoreňte, zalejte majonézou a všetky výrobky jemne premiešajte.
Pripravený šalát dajte na šalátový tanier v tvare rohoviny, ozdobte ho sieťkou z majonézy, do buniek vložte žĺtok, petržlenové listy a červený kaviár.
