Vďaka úžasnej kombinácii zdanlivo úplne odlišných produktov je tento šalát veľmi chutný. Chuť šalátu môžete zmeniť pridaním varených kreviet pred nalievaním omáčky.
Je to nevyhnutné
- - 4 filety z kuracích pŕs;
- - jedno zrelé mango;
- - 100 g mladého špenátu - 6 zväzkov;
- - 2, 5 pohárov kuracieho vývaru;
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy.
- Pre omáčku:
- - ½ šálky nahrubo nasekaných pražených lieskových orechov;
- - jemne nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z 1 citróna;
- - 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
- - 2 čajové lyžičky sezamového oleja;
- - 2 lyžice. lyžice tekutého medu;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia dajte do hrnca s vývarom a citrónovej šťavy. Privedieme do varu, potom povaríme 20 minút. Kurča preložte na tanier štrbinovou lyžicou a nechajte vychladnúť.
Krok 2
Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte mango na polovicu a vyberte jamu. Dužinu manga olúpte a nakrájajte na malé plátky. Spojte v miske mango, kuracie plátky a špenátové listy.
Krok 3
Na omáčku kombinujte v džbáne slnečnicový a sezamový olej, citrónovú kôru a citrónovú šťavu, med a sójovú omáčku. Pridáme za občasného miešania opečené orechy. Ak nenájdete lieskový orech, použite pekanový orech. Opečte orechy bez oleja na panvici s ťažkým dnom na miernom ohni po dobu 5 minút a panvicu neustále pretrepávajte.
Krok 4
Kuracie mäso, mango a špenát zalejeme medovou omáčkou. Všetky ingrediencie zľahka premiešajte. Šalát rozdelíme na štyri porcie a môžeme podávať.
