Borsch, ako viete, prišiel do našej krajiny z ukrajinskej kuchyne. Toto jedlo sa však dlho a pevne etablovalo na ruskom stole. Tradične je zvykom variť ho v mäsovom vývare, počas pôstu si však môžete uvariť aj chudý boršč. A aby to vyzeralo ešte chutnejšie, môžete k nim naservírovať cesnakové šišky.
Je to nevyhnutné
- - 2,5 litra vody;
- - 6 zemiakov;
- - 1 veľká mrkva;
- - 2 hlavy cibule;
- - 300 g bielej kapusty;
- - 200 g fazule;
- - 1 repa;
- - 1 paprika;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 300 g kvasnicového cesta.
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - 3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
- - soľ podľa chuti;
- - petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočte na noc do hrnca. Vďaka tomu sa v boršči uvarí veľmi rýchlo a bude chutnejšia.
Krok 2
Vodu dáme zovrieť do hrnca a vložíme do nej nahrubo nakrájané zemiaky. Keď zovrie, vodu osolíme a pridáme vopred namočenú fazuľu.
Krok 3
Medzitým olúpte a nakrájajte cibuľu a mrkvu a cviklu nakrájajte na prúžky. Opečte ich na rastlinnom oleji 5-10 minút, vložte na ne paradajkovú pastu, predtým zriedenú v troche vody. Dusíme 5 minút.
Krok 4
Keď sú zemiaky a fazuľa jemné, vyberte z týchto jedál pár polievkových lyžíc, rozdrvte ich a vráťte späť do hrnca. Do boršče pridáme dresing, na tenké plátky nakrájanú papriku a nadrobno nakrájanú kapustu. Varíme 5 minút.
Krok 5
Po stanovenom čase odstráňte penu, vypnite oheň, do boršče vložte petržlen a panvicu zakryte pokrievkou. Počkajte 10 minút, kým sa vylúhuje chudý boršč.
Krok 6
Na výrobu šišiek zmiešajte cesnak prechádzajúci lisom a niektoré bylinky. Vložte ich na kúsky kysnutého cesta a dajte im guľatý tvar. Pečieme v rúre 10 minút pri 200 ° C. Podávame ich s borščom spolu s kyslou smotanou.
