Jednoducho povedané, jedná sa o rolky s náplňou. Ľahko sa pripravujú a vyžadujú len málo prísad. Preto je celkom možné ich uvariť bez zvláštneho dôvodu.
Zloženie:
- 1 kg bravčovej sviečkovej;
- 200 g šampiňónov šampiňónov;
- 100 g varenej ryže;
- 1 cibuľa;
- 35 g masla;
- 5 g červenej sladkej papriky;
- Zväzok kôpru, petržlenu;
- Rastlinný olej na vyprážanie;
- Čierne korenie, soľ podľa vášho vkusu.
Príprava:
- Vezmeme bravčovú panenku, nakrájame ju na kúsky, hrúbka by mala byť asi 1 centimeter. Posypeme čiernym korením, osolíme a poriadne prešľaháme. Okamžite osoľte a okoreňte, aby korenie lepšie preniklo do mäsa.
- Šampiňóny a papriky umyjeme a olúpeme. A šampiňóny a papriky nakrájame na malé kocky.
- Na panvicu nalejte slnečnicový olej a zohrejte ho. Keď sa panvica zahrieva, ošúpte a nakrájajte cibuľu. Potom osmažte cibuľu, pridajte k nej šampiňóny a korenie. Po 5 minútach sem pridáme uvarenú ryžu a bylinky. Dobre premiešajte. Hotový.
- Teraz na každý kúsok mäsa dajte 2 lyžičky plnky, zarovnajte a stočte valčekom. Pripevnite špáradlami, alebo môžete podľa potreby obaliť niťou.
- Krutóny dáme na rozohriatu panvicu s maslom a orestujeme ich do zlatista.
- Vyprážané závitky preložíme do hlbokého pekáča. Zalejeme vývarom až do polovice (ak nie je vývar, môžeme pridať osolenú vodu).
- Rúru vopred vyhrejeme na 180 - 200 stupňov a na 1 hodinu do nej vložíme formu s valčekmi. Rolky po 30 minútach otočte.
- Z hotových drdolov vytiahnite špáradlá (odstráňte niť). Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami. Môžete ho podávať ako samostatné jedlo, aj ako prílohu.
