Jednoduchý a rýchly recept na výrobu kuracieho filé. Ukazuje sa to pekne šťavnaté. Môže byť použitý na výrobu domácich hamburgerov.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé 0,5 kg;
- - kuracie vajcia 2 ks;
- - Majonéza 2 lyžice. lyžice;
- - Škrob 2 lyžice. lyžice;
- - soľ;
- - Paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Filet z kuracích pŕs dôkladne umyte, utrite papierovou utierkou. Nakrájajte veľmi jemne nožom alebo môžete filety nakrájať v mixéri. Veľkosť kusov nie je väčšia ako pár centimetrov. Zvolil som druhú možnosť. Takto je to oveľa rýchlejšie. Kúsky sú homogénne a stredne veľké a samotné jedlo je ešte jemnejšie. Hlavnou vecou nie je nechať sa uniesť, musíte robiť kúsky, a nie jemnozrnné mleté mäso.
Krok 2
Pridajte 2 vajcia, 2 lyžice škrobu, 2 lyžice majonézy. Soľ a korenie podľa chuti. Lepšie je použiť čerstvo mleté čierne korenie. Dôkladne premiešame dohladka. Mäso je vhodné nechať marinovať a kvôli tomu ho dáme na pár hodín do chladničky. Ak je ale času málo, potom stačí 20 - 30 minút.
Krok 3
Na predhriatú panvicu s rastlinným olejom položte lyžicu výsledného mletého kuracieho mäsa ako palacinky. Hrúbka vrstvy - asi 1 - 1,5 cm. Zakryte ju a pražte 1 - 2 minúty, kým na jednej strane nezhnedne. Potom otočte na druhú stranu a smažte do chrumkava.
Vyprážané mäso dajte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný tuk. Do tohto jedla môžete podľa chuti pridať prelisovaný alebo granulovaný cesnak alebo čerstvé bylinky: bazalka, kôpor, petržlenová vňať. Podávame s ľubovoľnou prílohou.
