Mäso môžete variť rôznymi spôsobmi. Produkt je dusený, pečený, vyprážaný, pripravený s prihliadnutím na národné charakteristiky. Do mäsových jedál je možné pridať korenie a rôzne prísady. Albánske mäso je druh nakrájaných rezňov.
Je to nevyhnutné
-
- mäso;
- cesnak;
- Cibuľa;
- majonéza;
- kuracie vajce;
- múka alebo škrob;
- soľ
- mleté čierne korenie;
- panvica;
- smaltovaná miska;
- olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite mäso a opláchnite ho pod studenou vodou. Môžete použiť akýkoľvek typ produktu: kuracie rezne sa varia rýchlejšie, hovädzie rezne trvajú dlhšie. Mäso osušte uterákom, odstráňte filmy a šľachy a dajte na reznú dosku. Nožom ho nakrájajte na malé kúsky a vložte do smaltovanej misy. Čím jemnejšie produkt nasekáte, tým chutnejšie budú kotlety.
Krok 2
K mäsu pridáme kuracie vajce a premiešame, podľa chuti osolíme. Nemusíte používať korenie, pretože majonéza ich už obsahuje. Potom do obsahu pridajte škrob alebo múku, na to použite sito, robte to pomaly, na 1 kg mäsa budete potrebovať 200 g sušiny. Zmes dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a dávajte pozor, aby v nej neboli hrudky.
Krok 3
Cibuľu olúpte a zeleninu nakrájajte na malé kocky. Cesnak rozoberieme na plátky a každý nastrúhame na hrubom strúhadle alebo najemno nakrájame na kocky. Pridajte do smaltovanej misy, vložte tam majonézu. Môžete použiť ľubovoľnú verziu omáčky, vyrobenú sami alebo zakúpenú v obchode. Suroviny premiešame. Nádobu vložte na niekoľko hodín do chladničky, ideálne na deň. Konzistenciou by zloženie malo pripomínať palacinkové cesto.
Krok 4
Predhrejte si panvicu, pridajte do nej rastlinný alebo olivový olej. Lyžičkou dajte karbonátky ako palacinky. Doba varenia mäsa z jednej strany nie je dlhšia ako 3-4 minúty. Potom ich poukladajte na tanier a podávajte s ľubovoľnou prílohou. Kotlety môžete ozdobiť bylinkami a podávať s paradajkovou omáčkou alebo s čímkoľvek chcete.
