Polievku s mäsovými guľkami mnohí milujú pre jej bohatú chuť a jednoducho úžasnú arómu. Určite zaujme dospelých aj deti. Ak budete postupovať podľa receptu, nebude ťažké ho pripraviť.
Prísady do vývaru:
- 1 mrkva a 1 zemiak;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- 2 malé cibule;
- Zrelá paradajka - 1 ks;
- Zelení podľa chuti;
- Slnečnicový olej.
Ingrediencie na fašírky:
- Hovädzie alebo mleté bravčové mäso (je možné miešať) - 350 g;
- 1 vajce;
- 1/3 šálky ryžových obilnín;
- 1 cibuľa;
- Múka;
- Paprika a soľ.
Príprava:
- Najprv by ste mali začať pripravovať zeleninu. Za týmto účelom ich ošúpte a dôkladne opláchnite. Zatiaľ by sa však nemali drviť.
- Potom nalejte 1,5 litra čistej vody do hrnca a dajte ju do ohňa. Keď sa tekutina varí, začnite pripravovať fašírky. Za týmto účelom v samostatnej miske vopred kombinujte mleté mäso s jemne nakrájanou cibuľou a vajcom. Do tejto hmoty musí byť tiež pridaná umytá (nie varená) ryža. Potom, čo do výsledného mletého mäsa pridáte soľ a korenie, bude potrebné ho znovu poriadne premiešať.
- Keď je mleté mäso pripravené, malo by sa z neho vytvarovať malé fašírky. Je potrebné ich vysypať v múke a vložiť do slnečnicového oleja zohriateho na panvici.
- Fašírky opečieme z rôznych strán do zlatista. Potom musia byť ponorené do vody vriacej v hrnci.
- Potom musíte vyprážať. Aby ste to urobili, na oleji, v ktorom sa pripravovali fašírky, je potrebné smažiť strúhanú mrkvu s nakrájanou cibuľou. Do panvice tiež pridáme korenie nakrájané na malé prúžky. Smažte zeleninu, kým nebude uvarená.
- Zemiaky nakrájame na malé kocky. Naliajú sa do polievky po tom, čo boli fašírky asi 10 minút uvarené. Po 5 minútach varenia polievky po pridaní zemiakov by ste do nej mali pridať pripravené vyprážanie a nakrájanú paradajku (môžete ju nahradiť paradajkovou pastou). Osolíme, okoreníme a polievku necháme dusiť aspoň 5 minút.
- Potom panvicu odstavte z ohňa a nechajte misku strmé 15 - 30 minút.
- Pred podávaním polievky posypeme nasekanými čerstvými bylinkami. Môžete tiež pridať malé množstvo kyslej smotany.
