Kuracie kúsky dodajú chili con carne, obľúbenému mexickému jedlu, novú príchuť. Pre vegetariánsku verziu tohto jedla nahraďte kuracie mäso sójou alebo použite trochu viac fazule.
Je to nevyhnutné
- - 450 g fazule;
- - 500 g kuracieho filé;
- - hlava z červenej cibule;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - konzervované paradajky - 400 g;
- - 1 červená a 1 zelená paprika;
- - 100 g šampiňónov;
- - 2 čajové lyžičky mletej červenej papriky;
- - 15 g čerstvého koriandra;
- - 1 polievková lyžica. lyžica slnečnicového oleja;
- - 2 lyžice. lyžice paradajkového pretlaku;
- - 50 ml kuracieho vývaru;
- - 150 ml červeného vína;
- - 150 ml kyslej smotany;
- - soľ a čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Plechovku s fazuľou scedíme, opláchneme v studenej vode a znova scedíme. Odložiť.
Krok 2
Kuracie rezne, červenú cibuľu nakrájame nadrobno a rozdrvíme strúčiky cesnaku. Na veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme kuracie mäso a varíme ho 4-5 minút, za stáleho miešania a oddeľovania kúskov drevenou špachtľou, kým mäso nie je uvarené. Pridajte cibuľu, cesnak a mletú červenú papriku a povarte ďalšie 2 - 3 minúty.
Krok 3
Olúpte červenú a zelenú papriku a nakrájajte ich na malé kocky, tiež jemne nakrájajte šampiňóny. Pridajte paradajky a jemne ich rozdeľte pomocou drevenej lopatky. Pridajte za stáleho miešania papriky, šampiňóny, paradajkový pretlak, vývar a víno. Všetko privedieme do varu. Za občasného miešania varíme bez pokrievky na miernom ohni pol hodiny.
Krok 4
Koriander nasekáme najemno. Vložte fazuľu. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti a spolu premiešame. Varíme na miernom ohni 5 minút. Navrch dáme kyslú smotanu a pred podávaním posypeme koriandrom.
