Napriek veľkému zoznamu základných produktov sa tento guláš pripravuje veľmi ľahko. Bravčové mäso je vďaka vínu veľmi šťavnaté.
Je to nevyhnutné
- - 800 g bravčového mäsa
- - 200 ml suchého bieleho vína,
- - 2 cibuľové hlavy,
- - 1 lyžička kari,
- - 200 g kyslej kapusty,
- - sp lyžičky chilli prášok
- - sp lyžičky karafiáty,
- - 2 lyžice. kyslá smotana,
- - 1 s.l. strúhaný zázvor
- - 1 polievková lyžica. rajčinová pasta
- - ½ lyžičky koriander,
- - 150 g konzervovaného ananásu (môže byť čerstvý),
- - 300 ml ananásovej šťavy,
- - cukor a soľ podľa chuti,
- - bazalka na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Zahrejte 2 lyžice na hlbokej panvici. slnečnicový olej na vysokej teplote. Mäso opečieme na niekoľkých priechodoch do zlatohneda z každej strany.
Krok 3
Mäso preložíme na tanier. Znížte teplotu a do panvice vložte cibuľu nakrájanú na kocky. Smažte a za občasného miešania 3-5 minút. Pridajte korenie so zázvorom, orestujte a za občasného miešania 1-2 minúty.
Krok 4
Pridajte 1 lyžičku. cukor a 1 ČL. soľ, dať paradajkový pretlak. Varíme za občasného miešania ďalšie 1 - 2 minúty.
Krok 5
Pridajte kyslú kapustu, víno a ananásový džús. Privedieme k varu, znížime teplotu na mierny stupeň a dusíme asi 40 minút, otvorené veko, kým nie je bravčové mäso mäkké. Pridajte na kocky nakrájaný ananás a bazalku asi 15 minút, kým nezmäknú.
Krok 6
Hotový guláš podávajte s kyslou smotanou a vetvičkou bazalky.
