Japonci sú veľkými milovníkmi ryže, ako aj jedál a kulinárskych výrobkov z nej vyrobených. Ryža je varená varená, niekedy vyprážaná. Zvyčajne sa podáva k rybám, fazuli a inej zelenine. Ryžové jedlá sú výživné, pretože ryža obsahuje veľké množstvo bielkovín. Úspešná je najmä kombinácia ryže s paprikou, cuketou, pórom, všetky tieto výrobky je možné kombinovať v japonskom horúcom pokrme s názvom „Vyprážaná ryža so zeleninou“.
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- guľatozrnná ryža 80 g;
- čínska kapusta 100 g;
- cuketa 100 g;
-mrkva 100 g;
- bulharský korenie 80 g;
- pór 70 g;
- cesnak 30 g;
- vajce 1 ks;
- rastlinný olej 80 g;
-sójová omáčka 70 g.
Technológia varenia pokrmu „Vyprážaná ryža so zeleninou“
Ak je to potrebné, ryžu roztriedte. Potom ho treba dôkladne opláchnuť, kým z neho nezačne vytekať čistá voda. Zalejeme vodou v pomere 1: 1 a zohrejeme v hrnci s otvoreným vekom až do varu. Keď ryža vrie, musí sa oheň znížiť na minimum, panvicu uzavrieť pokrievkou a variť, kým sa voda úplne nerozvarí. Počas celého procesu varenia sa pokúste 1-2 krát pozrieť pod pokrievku. Keď všetka voda zovrie, odstavte hrniec s ryžou z ohňa a nechajte stáť 20 minút. Potom otvorte veko a ryžu trochu ochlaďte, dochuťte soľou a korením.
Kapustu, cuketu, papriku, mrkvu a pór umyjeme, olúpeme a nakrájame na prúžky. Zelenina by sa mala dusiť do polovice varenia, potom sa k nej pridá uvarená ryža a nadrobno nakrájaný cesnak. Zmes osmažte a potom dochuťte surovým vajíčkom, rýchlo miešajte, kým sa vajíčko nezrazí.
Pred podávaním je jedlo ochutené sójovou omáčkou a môže sa podávať aj samostatne.
