Navrhujem vyskúšať varenie skvelého jedla, ktorého hlavným znakom je originálna marináda. Mäso v takejto marináde sa vždy ukáže byť chutné, jemné a šťavnaté.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 300 g;
- - paprika - 1 ks.;
- - teľacie filé - 300 g;
- - vínny ocot - 3 lyžičky;
- - sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- - paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- - rastlinný olej - 5 lyžice. l;
- - vetvičky tymiánu - 2-3 ks.;
- - soľ - 1 lyžička;
- - mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie marinády. Zmiešajte vínny ocot so sójovou omáčkou, paradajkovou pastou. Pridajte 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a tymián, korenie, premiešajte.
Krok 2
Teľacie filé umyjeme vodou nakrájané na porcie. Naplňte marinádou, vložte do chladničky a nechajte marinovať 8-10 hodín.
Krok 3
Zemiaky nakrájame na plátky alebo kocky, osolíme a opečieme na panvici do mäkka.
Krok 4
Papriku nakrájame na veľké plátky, orestujeme 2 - 3 minúty na rastlinnom oleji.
Krok 5
Teľacie filé vyberte z marinády a opečte na panvici z oboch strán, kým nedosiahnete požadovaný stupeň sýtosti (7-10 minút).
Krok 6
Na servírovací tanier dajte pár plátkov zemiakov, pár plátkov korenia a mäso. Ozdobte bylinkami.
