Potešíte seba a svojich hostí neobvyklým a chutným zážitkom, ako nikdy predtým na dovolenke. Upečená hus bude na vašom stole vyzerať skvele. Existuje veľa receptov na toto jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- Hus
- plnená kyslá kapusta:
- jatočné telo z husí;
- kyslá kapusta (2 kg);
- jablko (2-3 ks);
- korenie
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Omáčka:
- citrónová šťava (5 lyžíc);
- cukor (2 lyžice);
- nasekaný kôpor (3 lyžice).
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte jatočné telo husi. Ideálna váha na prípravu šťavnatého a chutného pokrmu je 3-4 kg. Hus si poriadne obzri. Cítite po stranách, aby ste videli, aké je to mäsité. Pamätajte: mäso je možné považovať za čerstvé, ak sa pri dotyku rukami voľne pohybuje okolo krku. Uistite sa, že pokožka je čistá a prsníky sú mäsité.
Krok 2
Hus pred uskladnením skladujte pri teplote nie vyššej ako +2 stupne, ale nepresahujúcej 12 hodín. Ak chcete vtáka chovať asi 2 mesiace, dajte ho zmraziť do chladničky na -10 stupňov.
Krok 3
Pripravte si hus plnené kyslou kapustou. Vtáka umyte a osušte pomocou papierových obrúskov. Hus podľa chuti potrieme soľou, korením a korením. Na niekoľkých miestach ho prepichnite ostrým nožom. Veci s kyslou kapustou.
Krok 4
Pripravte si jablká. Umyte ich. Nakrájajte na 4 kusy, odstráňte jadro. Umiestnite ich dovnútra husi. Zašijeme jatočné telo.
Krok 5
Husa zo všetkých strán opečieme vo vhodnej miske. Potom ju vložte do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov.
Krok 6
Po 20 - 25 minútach polejte šťavou nahromadenou v nádobe, v ktorej sa varí, polejte husou. Vták bude teda mäkký, šťavnatý a nebude sa vysychať.
Krok 7
Po 40-60 minútach rúru vypnite. Urobte si čas na zaobstaranie husy. Ak chcete, aby bol pečený so zlatou kôrkou, potom 5-10 minút pred pripravením misky pridajte oheň na 220-230 stupňov. Potom hotovú hus vyberte z rúry, nakrájajte a odstráňte nite.
Krok 8
Hotovú hus naservírujte na otvorenú plochú misu. Ozdobíme plátkami citrónu a čerstvými bylinkami.
Krok 9
K pečenej husi sa perfektne hodí špeciálna omáčka. Na jeho prípravu zohrejte na miernom ohni citrónovú šťavu, cukor a nasekaný kôpor. Nezabudnite túto zmes neustále miešať. Po 5-7 minútach je omáčka hotová. Premiestnite ho do malej misky (mala by sa ukázať ako dosť hustá) alebo podávajte po častiach a opatrne položte na okraj taniera každého hosťa. Dobrú chuť!
