Napriek tomu, že brusnice sú zimné bobule, môžete s nimi variť pokrmy po celý rok - nájdete ich zmrazené takmer v každom obchode.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg hovädzieho mäsa,
- - 200 g brusníc,
- - 150 g slaniny,
- - 2 cibuľové hlavy,
- - 2 lyžice. múka,
- - 200 ml suchého vína (lepšie ako červené),
- - 1 polievková lyžica. paradajková omáčka
- - 1 polievková lyžica. med,
- - 500 ml mäsového vývaru,
- - dochucovadlo podľa vkusu,
- - Bobkový list,
- - korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájame na malé kocky, osušíme papierovými utierkami a odstavíme. Slaninu nakrájajte nadrobno, nakrájajte cibuľu.
Krok 2
1 lyžičku zohrejte v hrnci na miernom ohni. rastlinný olej, vložte tam slaninu a asi 2 - 3 minúty ju opekajte do zlatista. Potom ho preložíme na tanier.
Krok 3
Pridajte 2 lyžice na panvicu. slnečnicový olej, mierne zvýšte teplotu a plátky hovädzieho mäsa opečte na 3 dávkach. Potom preložíme na tanier.
Krok 4
Pridajte cibuľu do hrnca a za občasného miešania ju povarte do mäkka asi 3-4 minúty.
Krok 5
Pridajte slaninu a paradajkovú pastu. Všetko premiešajte a smažte asi 1 minútu.
Krok 6
Vložte mäso, múku a papriku do hrnca, premiešajte a smažte 2 minúty. Prilejeme tam víno a vývar, vložíme med, bobkový list s tymiánom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Potom privedieme k varu, prikryjeme, znížime teplotu a dusíme asi 1,5 hodiny. Potom do hrnca pridajte brusnice.
Krok 7
Znova všetko premiešame, znova prikryjeme a dusíme asi hodinu.
Krok 8
Z uvarenej pečienky vyberte bobkový list. Podávame so zemiakmi alebo ryžou.
