Ranná zelenina a čerstvé bylinky s jemnou citrónovou príchuťou slúžia ako osviežujúca náplň pre chrumkavé lístkové cesto, ktoré je zdravé a ľahko sa pripravuje.
Je to nevyhnutné
- - kôra z 1 citróna;
- - 2 lyžice. olivový olej;
- - 225 g póru;
- - 115 g skorej zeleniny;
- - 170 g mrazeného zeleného hrášku;
- - 2 lyžice. čerstvý estragón;
- - 1 polievková lyžica. čerstvá mäta;
- - 2 veľké kuracie vajcia;
- - 4 polievkové lyžice nízkotučný jogurt;
- - 85 g syra Gruyere;
- - 115 g lístkového cesta;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Skorú zeleninu (napr. Mrkvu, zemiaky) nakrájajte najemno. To isté urobte aj s pórom: nakrájajte ich na tenké krúžky! Syr nakrájame na kocky.
Krok 2
Zmiešajte citrónovú kôru s olivovým olejom a nechajte 5 minút odstáť. Vo veľkom hrnci zohrejte polovicu oleja naplneného citrónom. Pridajte pór, zeleninu, hrášok, estragón a mätu. Premiešajte a na miernom ohni povarte asi 5 minút, kým nie sú do polovice uvarené, nezabudnite ich miešať.
Krok 3
Zeleninu podľa chuti ochutíme soľou a korením, preložíme do pekáča s priemerom 20 cm. Rúru dáme vyhriať na 220 stupňov.
Krok 4
Vajcia rozšľaháme s jogurtom. Dochutíme soľou, korením, pridáme syr, zmesou zalejeme zeleninu a premiešame.
Krok 5
Cesto potrieme zvyšným maslom a zakryjeme zeleninu, pričom okraje jemne zastrčíme dovnútra. Zvyšné vrstvy namažte olejom a položte na prvú vrstvu olejovou stranou nahor, zovrite a zozbierajte cesto v záhyboch, aby sa koláč rovnomerne uzavrel.
Krok 6
Plech voľne zakryjeme alobalom a pečieme 10 minút. Potom alobal odstránime a povaríme ďalších 10 - 15 minút do chrumkava. Podávame ihneď.
