Na slávnostný stôl sú veľmi vhodné listové šaláty. Už sa stalo tradíciou pre Nový rok, aby sa tanier so sleďmi dal pod kožuch. Ale sú tu aj chutné jedlá s touto obľúbenou rybou. Napríklad listový šalát so sleďmi, hubami a zeleninou.
Je to nevyhnutné
- - 1 solený sleď;
- - 1-2 cibule;
- - 2 vajcia:
- - 3 zemiaky;
- - 3 mrkvy;
- - 300 g čerstvých šampiňónov:
- - majonéza;
- - zeleň;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
K šalátu potrebujete veľký, stredne solený atlantický sleď. Ak sú ryby veľmi slané, namočte ich najskôr do mlieka. Sleď olúpte, zbavte vnútorností a filé oddeľte od kostí. Mäso nakrájajte nadrobno. Ak bol vo vnútri rýb kaviár alebo mlieko, nakrájajte ich tiež a zmiešajte s mäsom.
Krok 2
Huby olúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Smažte na rastlinnom oleji spolu s nakrájanou cibuľou. Preložíme na tanier a dáme vychladnúť.
Krok 3
Zemiaky uvaríme v šupke. Ochlaďte a ošúpte a potom nastrúhajte. Mrkvu očistíme a nastrúhame, potom ju orestujeme. Vajcia uvaríme a žĺtky oddelíme. Všetko necháme vychladnúť.
Krok 4
Keď je všetko jedlo vychladnuté, začnite pripravovať vločkovitý šalát. Do prvej vrstvy dajte sleďa, na vrch osmažené šampiňóny a cibuľu, potom zemiaky. Potrieme majonézou. Ďalej vyložte vrstvu mrkvy a opäť tenkú vrstvu majonézy. Listový šalát so sleďom posypeme strúhanými žĺtkami a nasekanými bylinkami, dáme vylúhovať na 2 hodiny do chladničky.
