Hlavnou vecou v tomto jedle je výber správneho korenia, ktoré môže zdôrazniť jemnú chuť morského vlka. Voňavý grilovaný morský vlk sa ukáže ako veľmi šťavnatý, môžete ho podávať k akejkoľvek zelenine.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - filé z morského vlka 4 ks. každý 170 g;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - 2 čajové lyžičky papriky;
- - 1 čajová lyžička cibuľového prášku, cesnakového prášku, soli;
- - 1/2 čajovej lyžičky červenej feferónky;
- - 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana, bazalky, tymiánu;
- - rastlinný olej, zelenina a čili papričky na podávanie.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite kúsky rýb. Filety morského vlka potrieme zo všetkých strán olivovým olejom.
Krok 2
V malej miske zmiešajte papriku, soľ, cesnak a cibuľový prášok, červené a biele korenie a sušené bylinky. Touto pikantnou zmesou potrieme rybu, dáme ju do misy, zakryjeme, dáme na jednu hodinu do chladničky, aby nasiakla arómou korenia. Pre milovníkov nakladanej cibule je vhodné pridať k rybám a koreninám jednu cibuľu nakrájanú na kolieska.
Krok 3
Natrite grilovací rošt rastlinným olejom, zapnite gril a predhrejte ho. Vyžaduje sa stredná teplota. Filety z morského vlka položíme na mriežku a odkryté ich povaríme z každej strany 3 - 4 minúty.
Krok 4
Uvarené filety z ostrieža položte na taniere, podávajte horúce s čerstvou alebo dusenou zeleninou a feferónkami. Pri podávaní môžete tiež trochu koreneného morského vlka posypať čerstvou citrónovou šťavou.
