Pripravte puding na vodnom kúpeli. Hlavnými ingredienciami sú vajcia, mlieko a múka. Puding sa podáva vychladený na stole. Toto jedlo je veľmi zdravé a uspokojujúce. Preto odporúčam pripraviť si francúzsky puding doma a prekvapiť doma originálnym jedlom.
- 600 gramov karfiolu
- 50 gramov preosiatej múky,
- mlieko 1 liter,
- maslo 60 gramov,
- 3 vajcia,
- cibuľa 1 kus,
- zeleň (petržlen),
- muškátový oriešok.
Príprava
Karfiol uvaríme v slanej vode po dobu 30 minút na strednom ohni, scedíme do cedníka, aby vodu zavaril, ochladil a rozdelil na súkvetia. Všetky kvetenstvo položte na papierovú utierku.
Karfiol pretrieme cez sito a vložíme do hrnca a zapálime, aby sa odparila kvapalina. Potom začnite pripravovať bešamelovú omáčku, na ktorú potrebujete pol litra mlieka, zmiešajte ju s maslom (30 gr.) A 30 gr. múky, pridáme nastrúhaný orech a za stáleho miešania lyžicou varíme na miernom ohni najmenej pätnásť minút. Akonáhle je omáčka hustá, odstavte ju z ohňa.
Potom ochlaďte a zmiešajte s roztlačeným karfiolom. Pridáme 3 žĺtky, dobre premiešame. Z bielkov vyšľaháme hustú penu, pridáme vopred pripravenú omáčku a vložíme do už vymastenej formy. Rúru predhrejte na viac ako 160 stupňov a celý obsah vložte na 40 minút do vodného kúpeľa. Keď zbadáte, že je puding hotový, môžete ho vybrať z rúry. Počkajte, kým vychladne. Potom ho môžete odstrániť z formulára. Pripravte bešamelovú omáčku zo zvyšnej múky, masla a mlieka. Hotový puding dáme na tanier a prelejeme omáčkou, dozdobíme a podávame.
