Toto neuveriteľne aromatické a úžasne chutné jedlo určite poteší všetkých vašich členov domácnosti. Varenie je celkom jednoduché a rýchle. Tento boršč je nielen chutný, ale aj neuveriteľne zdravý, pretože obsahuje zelenú žihľavu a šťavel.
Zloženie:
- Mäso s kosťami (bravčové rebierka sú dokonalé);
- 0,5 kg zemiakov;
- 0,5 kg repy;
- Šťaveľ;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- 300 g zrelých paradajok;
- Slnečnicový olej;
- Soľ, čierne korenie;
- 3 vajcia;
- žihľava, kôpor, zeler, zelená cibuľa a petržlenová vňať.
Príprava:
- Prvým krokom je mäso opláchnuť a po naliatí vodou ho zapáliť. Aby sa úplne uvaril, je potrebné nechať ho vrieť 90 - 120 minút.
- Po uplynutí stanoveného času musí byť mäso z panvice vybraté a nakrájané na malé kúsky. Potom sa môže ponoriť späť do vývaru.
- Zatiaľ čo sa mäso varí, musíte zeleninu umyť a olúpať. Po tom, mrkva a repa musia byť nakrájané na malé kocky a zemiakové hľuzy - na kocky. Repu treba najskôr namočiť do zásoby, aby mala čas na varenie.
- Potom na panvicu pridáme zemiakové kocky a nastrúhané paradajky a tiež soľ. Bujón by mal vrieť ďalšiu tretinu hodiny.
- Medzitým musíte na predhriatej panvici s prídavkom oleja orestovať mrkvu a sladkú papriku nakrájanú na malé prúžky. Vložte obsah panvice do hrnca a pridajte tam šťavel.
- Vajcia uvarené natvrdo by mali byť olúpané a nakrájané na veľké kúsky. Potom by ste mali opláchnuť zeleň a nakrájať ich ostrým nožom. Zeleniny a vajcia sa do boršče pridávajú na samom konci varenia. Po pridaní do zvyšku výrobkov bude potrebné panvicu odstaviť z ohňa a nasypať do nej trochu korenia.
- Hotové jedlo musí byť vylúhované.
Pred podávaním môžete do každého taniera naliať trochu zelene a pridať lyžicu kyslej smotany.
