Zeleninová špenátová polievka sa môže klasifikovať ako diétna polievka, ak sa varí na zeleninovom vývare. A na vývare z mäsa alebo rýb sa ukazuje ako veľmi bohatý a uspokojivý. Polievka sa podáva s kyslou smotanou.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 500 g mäsa;
- - 500 g zemiakov;
- - 200 g paradajok;
- - 200 g bielej kapusty;
- - 100 g špenátu;
- - 100 g cibule;
- - 50 g zeleru, petržlenu;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr uvarte vývar. Nezabudnite odstrániť vodný kameň, preceďte ho, aby bol ľahší.
Krok 2
Opláchnite kapustu, nakrájajte na malé štvorčeky. Cibuľu a korene nakrájame na malé plátky, vložíme do polievkového hrnca, trochu ich osmažíme na oleji. Namiesto oleja môžete na vyprážanie použiť tuk odstredený z vývaru.
Krok 3
Panvicu odstavíme zo sporáka, vložíme do nej kapustu, zalejeme precedeným vývarom, opäť vložíme do ohňa, necháme zovrieť.
Krok 4
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky, pridajte ich do vývaru, povarte ich pol hodiny.
Krok 5
5 minút pred koncom varenia dajte nasekaný šalát alebo listy špenátu, paradajky, korenie, soľ. Pre dochutenie môžete pridať niekoľko bobkových listov.
