Hubový kaviár je všestranné jedlo, ktoré sa môže podávať s chlebom, palacinkami alebo krutónmi. Zmes je ideálna na plnenie tartaletiek alebo omáčky takmer k akémukoľvek hlavnému jedlu.
Je to nevyhnutné
- - 1 veľká mrkva
- - 3 hlavy cibule
- - 400 g sušených húb
- - 3 vajcia
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia uvarte a poriadne nakrájajte. Sušené huby povaríme niekoľko minút v mierne osolenej vode, potom preložíme do samostatnej misy a podlejeme teplou vodou. Huby musia zostať v tomto stave najmenej jednu hodinu.
Krok 2
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, nakrájame cibuľu, ingrediencie osmažíme na rastlinnom oleji do zlatista. Pre pikantnosť môžete pridať niekoľko strúčikov mletého cesnaku.
Krok 3
Huby vyberte z vody a nakrájajte na malé kúsky. Spojte kúsok s výpekom a na miernom ohni povarte ďalších 5 - 8 minút.
Krok 4
Výsledná zmes sa rozomelie mixérom, pridá sa varené vajce. Pridajte soľ a čierne korenie, ako máte radi. Pred podávaním ozdobte vetvičkami petržlenu.
