Hubový kaviár je veľmi neobvyklé a chutné predjedlo na každom sviatočnom stole. Bude to dokonca zdravé jedlo za predpokladu, že pre kaviár budú vybrané iba jedlé a čerstvé huby. Jeho príprava je jednoduchá a jednoduchá a môžete ho použiť ako sendvič s rožkami aj s tartaletkami.
Je to nevyhnutné
- - 1 alebo 1,5 kg šampiňónov (šampiňóny, medové agary, ryšavky, šampiňóny)
- - 1-2 veľké cibule
- - 1 veľká mrkva
- - soľ
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Huby musia byť vytriedené, opatrne olúpané. Môže to byť ako čerstvé huby alebo mrazené. Nakrájajte na malé kúsky a podlejte vodou. Varíme na miernom ohni asi 40-50 minút.
Krok 2
Cibuľu a mrkvu ošúpte, najemno nakrájajte a osmažte na rastlinnom oleji, kým nebude uvarená. Nie je potrebné rezervovať olej, malo by ho byť veľa.
Krok 3
Keď sú huby uvarené, vložte ich do cedníka a nechajte vodu úplne odtiecť. Počas tejto doby trochu vychladnú a bude ich treba nechať prejsť mlynčekom na mäso. Z húb by mala byť jemná pasta.
Krok 4
Kombinujte hubové cestoviny s opraženou cibuľou a mrkvou. Pridajte do masy soľ a čierne korenie podľa svojho vkusu. Pre „chuť“môžete do kaviáru pridať citrónovú šťavu. Všetko veľmi dobre premiešame, necháme vychladnúť. Podávajte kaviár na stole v krásnom pohári alebo si pripravte sendviče s kaviárom a bylinkami, alebo ich rozložte na pieskové koláče.
