Šalát Eastern Prince je neuveriteľne chutné korenené, ľahké jedlo. Zaujímavý názov skrýva za sebou pomerne jednoduchý zoznam prísad a nekomplikovaný proces varenia, ktorý nezhoršuje chuť.
Zloženie:
- Hovädzie mäso - 400 g;
- Tvrdý syr - 20 g;
- Zelená reďkovka - 2 stredne veľké plody;
- 1 citrón;
- Kuracie vajcia - 4 ks;
- Provensálska majonéza - 3 lyžice
- Olivový olej (môže byť nahradený slnečnicovým olejom) - 4 lyžice;
- Múka najvyšších stupňov - 1 polievková lyžica;
- Cibuľa - 2 hlavy;
- Voňavá zmes mletej papriky, soľ.
Príprava:
- Reďkovku pripravte vopred dôkladným opláchnutím, olúpaním a 40 - 60 minútovým držaním v studenej vode, je potrebné to urobiť, aby ste odstránili prebytočnú horkosť.
- Namočenú reďkovku pomelieme cez hrubé strúhadlo, v prípade potreby vytlačíme prebytočnú šťavu.
- Hovädzie mäso dôkladne umyjeme, povaríme v mierne osolenej vode a pridáme korenie. Ochlaďte a nakrájajte so strednými prúžkami.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky.
- Múku a soľ nasypte do hlbokej misy, v zmesi rozvaľkajte nakrájanú cibuľu a potom ju opečte na panvici s prídavkom oleja, kým nezískate príjemnú zlatistú kôrku.
- Kuracie vajcia uvaríme a ochladíme v studenej vode. Odlúpnite škrupinu, nakrájajte bielkoviny na polkrúžky, nakrájajte žĺtok.
- Citrón umyte a potom rozdeľte na štvrtiny, vopred z nich vytlačte šťavu.
- Syr pomelieme cez hrubé strúhadlo alebo nakrájame na malé prúžky.
- Spojte uvarenú cibuľu s nasekaným mäsom. Nádobu odložte na teplé miesto.
- Vložte nastrúhanú reďkovku a syr do šalátovej misy. Obsah posypeme citrónovou šťavou.
- Pridajte cibuľu s hovädzím mäsom, potom korenie, podľa chuti osoľte, okoreňte majonézou a premiešajte.
- Šalát dáme do šalátovej misy, pridáme k nej časť uvareného vajíčka a plátok citrónu.
