Králičie mäso je najzdravšie a najchutnejšie diétne mäso. Existuje veľa receptov na výrobu králika, ale pečienka je z králika najchutnejšia. Tu je jeden z mnohých receptov na králičie pečienky.
Je to nevyhnutné
- - 1 jatočné telo králika
- - 200 g čerstvých šampiňónov
- - 100 g slaniny
- - 6 stredne veľkých cibúľ
- - 3-4 strúčiky cesnaku
- - 7 lyžíc rastlinného oleja
- - banda petržlenu
- - 2 lyžice. rajčinová pasta
- - 1 pohár suchého bieleho vína
Inštrukcie
Krok 1
Korpus králika s hmotnosťou asi 1 kg umyte a osušte, králika nakrájajte na porcie a odstráňte filmy a šľachy. Slaninu nakrájame na plátky a pražíme 2 - 3 minúty na predhriatom rastlinnom oleji. Nakrájajte 3 cibule, 3 - 4 strúčiky cesnaku a petržlenovú vňať.
Krok 2
Pripravené kúsky králika a pripravenú cibuľu, petržlenovú vňať a cesnak dajte na slaninu, pražte jednu minútu. Zajaca zalejte bielym vínom (ak je nedostatok tekutiny, môžete pridať vodu), na vrch dajte 3 celé cibule a duste ich 1 hodinu. Potom odstráňte celú cibuľu.
Krok 3
Zatiaľ čo sa králik dusí, šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Paradajková pasta sa rozpustí v 4 lyžiciach vývaru z hrnca s králikom. Po jednej hodine podusenia králika pridajte na panvicu šampiňóny a paradajkový pretlak. Dusíme ďalších 20 minút, kým nebude uvarené. Králika podávame v omáčke, v ktorej bol uvarený.
