Fínsky chlieb „Reykäleipä“sa vyrába už veľmi dávno. Jeho vzhľad sa líši od ostatných nie kvôli svojej kráse, ale kvôli svojej jednoduchosti. Ide o to, že Reykäleipä sa varila len zriedka, a preto Fínčania pripravili veľké množstvo chleba a kvôli pohodliu ho zavesili zo stropu. Navrhujem, aby ste upiekli aj toto jedlo.
Je to nevyhnutné
- - mlieko - 200 ml;
- - pšeničná múka - 500 g;
- - ražná múka - 200 g;
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- - droždie - 1, 5 čajovej lyžičky;
- - soľ - 1 čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko do malého hrnca a zohrejte ho, kým nebude teplé. Potom do nej pridajte všetku pšeničnú múku a tiež 50 gramov ražnej múky. Mali by ste teda dostať zmes, ktorá svojou konzistenciou pripomína tekutú kašu. Túto hmotu zakryte špeciálnym potravinovým filmom a nechajte ju stáť 8 hodín pri izbovej teplote.
Krok 2
Po uplynutí času sa na ceste vytvorila pena, ktorá zväčšila svoj objem - to znamená, že je pripravené. Vložte na ňu zvyšky ražnej múky a tiež soľ. Po dôkladnom premiešaní všetko vymieste pomerne hladké a elastické cesto - nemalo by sa vám lepiť na dlane.
Krok 3
Hotové cesto nakrájajte na 2 rovnako veľké kúsky. Potom každú vytvarujte tak, aby sa vytvoril koláč.
Krok 4
V strede koláčov urobte jamku. Potom doň strčte prst a posuňte na ňom budúci fínsky chlieb Reykäleipä. Je pohodlnejšie urobiť tento postup rozmazaním rúk rastlinným olejom. Diera sa tak stane väčšou a hladšou ako predtým.
Krok 5
Koláče poukladajte na plech s papierom na pečenie v istej vzdialenosti od seba. Po prikrytí uterákom ich nechajte asi 60 minút pri izbovej teplote - mali by byť oddelené.
Krok 6
Po predhriatí rúry na teplotu 180 stupňov pošlite vylúhované koláče na cesto, aby sa v nej pieli 20 - 25 minút. Fínsky chlieb Reykäleipä je pripravený!
