Výdatný a chutný šalát, ktorý má napriek svojmu obsahu tuku a kalóriám nezabudnuteľnú chuť. Štipľavosť a nezabudnuteľná aróma sú vrcholom tohto jedla.
Zloženie:
- cuketa - 3 ks;
- biela cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 1 plátok;
- mrkva - 3 ks;
- majonéza - 4 lyžice. l;
- rastlinný olej - 5 lyžice. l;
- soľ - 3 lyžičky;
- voda - 0,5 l;
Príprava:
- Umyte tekvicu a olúpte ju. Dužinu tekvice nakrájajte na veľké prúžky.
- Nalejte pol litra vody do hrnca alebo hlbokej misy, pridajte 2 lyžičky. soľ. Získate soľanku, do ktorej musíte vložiť nasekanú cuketu.
- Bielu cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej na strednom ohni. Nalejte tam cibuľu a za stáleho miešania pražte do zlatista.
- Uvarenú cibuľu dajte na tanier a preceďte prebytočný olej. Ak je oleja príliš veľa, položte cibuľu na plech pokrytý papierovými utierkami, aby absorboval tuk.
- Mrkvu umyte a ošúpte. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. slnečnicový olej, a vložte tam mrkvu. Smažte, až kým nie je mierne zhnednutý, za občasného miešania. Vložte hotovú mrkvu na samostatný tanier.
- Nalejte opäť 2 lyžice do panvice. l. oleje. Vyberte cuketu zo slaného nálevu, použite cedník, aby ste sa zbavili vody. Vložte kúsky cukety do panvice. Smažte do mäkka a vložte do samostatnej misy.
- Ochlaďte zeleninu na izbovú teplotu. Spojte majonézu s vyvaľkaným alebo nastrúhaným cesnakom. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu, do ktorej pridáte štipku soli.
- Vezmite veľký tanier a začnite tam vykladať vrstvy. Prvá vrstva bude cuketa. Poukladajte cuketu a na vrch dajte cesnakovú majonézu. Potom vložte cibuľu. Po ňom - mrkva. Potrieme zvyškom omáčky. Ak je to žiaduce, na vrchu ozdobte čerstvé bylinky. Šalát dajte do chladničky a nechajte tri hodiny odležať.
Aby bol šalát menej kalorický, cuketu je možné upiecť v rúre bez použitia oleja a mrkvu uvariť.
