Tieto mini-tartaletky napĺňajú svoje meno, s takou pochúťkou vás čaká úžasný čajový večierok! Jemné cesto, vzdušná pusinka a plnka zo želé z ríbezlí - ako môžete odolať takémuto dezertu?
Je to nevyhnutné
- Pre 40 mini tartlets:
- - 250 g múky;
- - 170 g masla;
- - 2 žĺtky;
- - štipka soli.
- Pre pusinku:
- - 200 g krupicového cukru;
- - 2 bielky;
- - štipka soli alebo trochu citrónovej šťavy.
- Na plnenie:
- - ríbezľové želé alebo cukrovinka.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo a múku nasekáme cukrárskym nožom na strúhanku. V múke urobte priehlbinku, pridajte tam soľ a žĺtky.
Krok 2
Elastické cesto premiesime na silikónovej podložke, zabalíme do potravinovej fólie, vložíme na pol hodinu do chladničky.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Krok 4
Cesto rozvaľkáme na 5 mm hrubú vrstvu. Vystrihnite kruhy s priemerom o niečo väčším ako je priemer foriem. Cesto rozložíme do formy, mierne popicháme vidličkou, vložíme na pol hodinu do chladničky.
Krok 5
Tartaletky pečieme 20 minút do zlatista.
Krok 6
Z bielkov ušľahajte sneh. Pridajte soľ alebo kvapku citrónovej šťavy. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pridáme práškový cukor.
Krok 7
Hotové tartaletky naplníme do polovice želé. Naplňte cukrárske vrecko merengoyom, ozdobte tartaletky. Vložte ich na 4 minúty do rúry (teplota 210 stupňov), pusinka by mala zhnednúť. Zázračné mini tartaletky sú pripravené, dobrú chuť!
