Grilovanie je jedným zo spôsobov prípravy mäsa, rýb a zeleniny na drevenom uhlí. Tieto jedlá sú zvyčajne doplnené omáčkami. Môžete si ich kúpiť v obchode alebo si vyrobiť vlastné. Z rôznych receptov si sami vyberiete ten, ktorý uspokojí vaše chuťové preferencie a harmonicky doplní chuť pokrmu.
Recepty
1. Paradajková omáčka. Na varenie musíte brať 100 g paradajkovej pasty, 1 lyžičku. sójová omáčka, 1/2 lyžice jablčný ocot, 25 g cukru a čierne korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie dajte do smaltovanej misy, dobre premiešajte vareškou alebo mixérom. Táto omáčka funguje dobre na marinovanie bravčových rebier.
2. Pikantná omáčka. Na výrobu tejto omáčky pripravte nasledujúce produkty: 100 g paradajkovej pasty, jedna cibuľa, 30 g masla, 100 ml prevarenej vody, 1/8 ČL. mletá červená paprika, každá po 2 lyžice jablčný ocot a cukor. V malom hrnci rozpustíme maslo. Cibuľu nakrájajte nadrobno nožom a smažte do mäkka. Vložte všetky ostatné produkty do hrnca a na miernom ohni ich povarte 15 minút. Omáčku ochlaďte a nalejte do sklenenej nádoby. Môžete ho skladovať v chladničke 2 - 3 dni.
3. Vínna omáčka. Tento recept je ideálny na marinovanie mäsa alebo rýb. Na varenie zmiešajte 2 polievkové lyžice. sójová omáčka s 1 polievkovou lyžičkou. vínny ocot, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice. rastlinný olej, feferónka a soľ. Marinujte jedlo a počkajte pol hodiny.
4. Sladkokyslá omáčka. Na varenie vezmite 50-70 g paradajkovej pasty, 4 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica. vínny ocot, 1 polievková lyžica. med a 2 lyžice. horčica. Zmiešajte ingrediencie v smaltovanom kastróle a vložte do ohňa. Omáčku odstavte zo sporáka 2 minúty po uvarení.
5. Hubová omáčka. 200 g vopred uvarených húb a jednu cibuľu nakrájame nadrobno. Jablko nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s pripravenými jedlami. Pridajte 100 g kyslej smotany, zväzok nasekaných byliniek, soľ, korenie a cukor podľa chuti.
