Mexické burritá sú pečené bravčové mäso s chilli a pomarančovou omáčkou, rolované v tortille - kukuričné tortilly. Ľahko sa dajú vyrobiť z kukuričnej múky.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg bravčového mäsa;
- - 1/2 lyžičky soľ;
- - 110 g oleja;
- - 350 ml kuracieho vývaru;
- - 1 oranžová;
- - 200 g paradajkovej pasty;
- - 1 červené čili;
- - 8 tortíl.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčovú panenku osolíme podľa svojich predstáv a zo všetkých strán natrieme sypkým olejom. Mäso vložíme do 180-stupňovej teploty v rúre a pečieme tak, aby bolo mäso pokryté chutnou a zlatistou kôrkou.
Krok 2
V kastróle zmiešajte kurací vývar s pomarančovým džúsom a paradajkovou pastou. Chilli a pomarančovú kôru pomelieme a pridáme k omáčke. Dôkladne premiešajte, kým sa hmota nestane homogénnou, a vložte na sporák.
Krok 3
Omáčku priveďte do varu a potom ju na miernom ohni povarte asi 30 minút. Je potrebné omáčku zahustiť.
Krok 4
Opečené bravčové mäso vyberieme z rúry a nakrájame na 8 plátkov.
Krok 5
Tortilly rozložíme na rovný povrch. Na každý koláč dajte kúsok bravčového mäsa. Potrieme omáčkou bravčové kúsky.
Krok 6
Tortilly opatrne zrolujte. Rúry dáme na plech a vložíme do ešte teplej rúry na päť minút, aby sme tortilly zohriali.
