Košíčky sa pripravujú ľahko. Recepty na košíčky často nevyžadujú ďalšie nákupy, žiadne špeciálne prísady, pretože zloženie a náplň je možné ľubovoľne meniť. Na koláč sa používa kvasnicové alebo sušienkové cesto, ale povolené je aj pridanie kefíru alebo kyslej smotany. Do cesta ako plnku môžete dať hrozienka, čokoládu, kakao, džem alebo rôzne ovocie, ktoré uspokojí potreby každého spotrebiteľa.
Je to nevyhnutné
- Pre košíček:
- - kuracie vajcia strednej veľkosti 4 ks
- - kryštálový cukor 300 g
- - pšeničná múka 200 g
- - maslo 73% tuku 80 g
- - kakao 3 lyžice
- - čokoláda 60 g
- - kyslá smotana 20% tuku 3-4 lyžice
- - prášok do pečiva 2 lyžičky
- Pre fondán:
- - kryštálový cukor 300 g
- - voda 4 polievkové lyžice
- - kurací vaječný bielok 1 ks
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte kuracie biele od žĺtkov. Vložte žĺtky do nádoby a postupne pridávajte cukor, šľahajte, kým sa úplne nerozpustí. Vychladnuté bielkoviny šľahajte asi 10 minút so štipkou soli, aby boli dostatočne husté a snehobiele.
Krok 2
Posypte prášok do pečiva na pšeničnú múku a premiešajte. Potom preosejte múku cez sito, aby bol prášok do pečiva rovnomerne rozložený, čo bude mať priaznivý vplyv na zväčšenie koláča pri pečení.
Krok 3
Nalejte rozpustené maslo a kyslú smotanu do zmesi žĺtkov a cukru. Dobre premiešame a pridáme múku a prášok do pečiva. Výslednú hmotu mierne rozšľaháme pomocou metličky.
Krok 4
Pridajte proteíny ako posledné. Jemne premiešajte zhora nadol, aby sa bielkoviny neusadzovali.
Krok 5
Nastrúhajte čokoládu.
Krok 6
Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme kakao a nastrúhanú čokoládu.
Krok 7
Do tortovej formy dáme papier namočený v masle a zalejeme ľahkým cestom, do stredu ktorého po lyžičkách dáme cesto s kakaom a čokoládou.
Krok 8
Rúru predhrejte na 180 ° C, vložte do nej koláč a pečte do mäkka 45 minút.
Krok 9
Pripravte fondán. Za týmto účelom prevarte vodu, nalejte do nej pohár cukru a varte ju na miernom ohni, kým zmes mierne nezhustne. Ochlaďte sirup.
Krok 10
Kuraciu bielkovinu rozšľahajte osobitne, potom ju zmiešajte s cukrovým sirupom a pomocou mixéra znova vyšľahajte.
Pomazajte košíček s uvareným fondánom. Podľa želania posypeme kokosom.
