Veľmi neobvyklý koláč, veľmi jemný, vynikajúci. Vďaka červenej repe získava torta Surprise neobvyklú farbu, krém na tortu je vyrobený zo syra Philadelphia, čo dodáva jemnosti jemnosť.
Je to nevyhnutné
- Pre dvanásť porcií:
- - 2 poháre cukru;
- - 1/2 šálky kakaa a mlieka;
- - 1 pohár strúhanej varenej repy;
- - 2 1/2 šálky múky;
- - 500 g krupicového cukru;
- - 250 g masla;
- - 100 g syra Philadelphia;
- - 3 lyžice. lyžice smotany;
- - 2 lyžice. lyžice medu;
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - 4 vajcia;
- - 2 čajové lyžičky sódy;
- - 1 čajová lyžička soli, vanilkový extrakt alebo vanilín;
- - štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite veľkú rozdelenú formu alebo dve alebo tri malé okrúhle formy. Namažte olejom. Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov. Cviklu vopred uvaríme, ochladíme, olúpeme, nastrúhame a zalejeme citrónovou šťavou. Cviklu si zatiaľ môžete odložiť, budeme ju potrebovať o niečo neskôr.
Krok 2
Múku zmiešame s 1 lyžičkou soli, sódou bikarbónou, cukrom, kakaovým práškom, maslom, vajcami, medom a mliekom. Pridajte 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru. Zmiešajte v hlbokej miske. Pridajte nastrúhanú cviklu, šľahajte mixérom pár minút na strednej rýchlosti. Túto hmotu dáme do pripravenej formy, pečieme pri uvedenej teplote do mäkka (20 - 30 minút). Sušienku z červenej repy príliš nevysušte, mala by sa ukázať ako trochu vlhká.
Krok 3
Teraz si pripravte krém. Ak to chcete urobiť, skombinujte syr Philadelphia so smotanou, štipkou soli a 1 lyžičkou vanilky. Do krému pridáme práškový cukor, vyšľaháme do nadýchaného stavu. Hotovú mrkvovú kôrku podlejeme krémom, zhora môžeme ozdobiť orechmi. Alebo si môžete urobiť krajší koláč - hotový koláč ochlaďte a nakrájajte na tri vrstvy, každú natrite krémom a spojte ich dohromady.
