Onedlho Nový rok a pomaly začíname uvažovať, čo navaríme na sviatočný stôl. Na Nový rok začínam variť moriaka plného sušených sliviek, jabĺk a vlašských orechov. Hotové jedlo ozdobte citrónom, bylinkami a ozdobnými šiškami. Milé, chutné a slávnostné.
Je to nevyhnutné
- - 1 stredný moriak;
- - trochu soli;
- - trochu čierneho korenia;
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 50 g masla;
- - 50 g majonézy.
- Na plnenie:
- - 1 pohár ryže;
- - 500 g sušených sliviek;
- - 500 g vlašských orechov;
- - 500 g jabĺk.
- Na pečenie:
- - 75 g rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Morku umyjeme, ak je na jatočnom tele perie, tak ich smelo odstráňte.
Krok 2
Vložte sušené slivky do misy, zalejte teplou vodou a nechajte pôsobiť desať minút. Potom vodu scedíme, opláchneme a osušíme.
Krok 3
Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadier.
Krok 4
Ryžu umyjeme od nečistôt.
Krok 5
Sušené slivky, vlašské orechy a očistené jablká obrátime na mlynčeku na mäso. Plnku zmiešame s ryžou.
Krok 6
Naplníme morku plnkou, zašijeme bruško.
Krok 7
V šálke zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a zmäkčené maslo, soľ a korenie podľa chuti (ak chcete, môžete pridať trochu papriky). Výslednou zmesou namažte morčacie telo.
Krok 8
Tepelne odolnú formu vymastite rastlinným olejom (moriaka môžete piecť na plechu, je to voliteľné). Dali sme morku do formy.
Krok 9
Na rúre nastavíme teplotu na 180 stupňov, zohrejeme ju. Dáme morku do rúry a pečieme asi dve hodiny. Pri pečení morku zalejeme malým množstvom rozpusteného tuku.
Krok 10
Hotový morčací korpus dajte na misu, odstráňte z neho šnúrky. Dozdobíme tenkými plátkami citrónu a vetvičkami čerstvých bylín (podľa chuti).
