Ananásový puding je úžasný dezert s úžasnou chuťou. Ukazuje sa to nielen vzdušné a veľmi jemné, ale aj krásne. Ananás dodá dezertu korenie, šľahačka zasa sladkosť.
Zloženie:
- Tekutý krém - 300 g;
- Silný krém - 300 g;
- Vajcia - 3 ks;
- Múka - 1 polievková lyžica;
- Ananásová šťava - 200 g;
- Želatína - 20 g;
- Dóza konzervovaných ananásov - 800 g
Na ozdobu potrebujete plátky ananásu, jahody alebo iné bobule.
Príprava:
- Prvým krokom je oddelenie bielkovín od žĺtkov. Na puding sú potrebné obe. Najskôr v hrnci spojte silnú smotanu, ananásový džús, múku a žĺtky. Výslednú zmes varíme na miernom ohni, kým nezhustne. Hlavnou vecou nie je nechať zmes vrieť. V opačnom prípade sa zmes zrazí a odlupuje. Zmes ochladíme.
- Želatínu namočte do studenej vody, kým sa zrná nestanú priehľadnými. Konzervované ananásy by mali byť nakrájané na malé kúsky. Niekoľko kúskov si odložte na ozdobenie misky.
- Tekutú smotanu vyšľaháme a odstavíme. Bielka vyšľahajte, kým sa nevytvoria vrcholy. Vypustite prebytočnú vodu z želatíny a potom ju roztopte na veľmi malom ohni.
- Na žĺtky dáme malé kúsky ananásu a šľahačky a dobre premiešame. Tenkým prúdom nalejte želatínu a znova premiešajte. Pridáme dôkladne rozšľahaný sneh z bielkov.
- Vybraný pekáč musí byť zaliaty studenou vodou. A po tom nalejte pripravenú zmes do formy a vložte na 3-4 hodiny do chladničky, aby ste puding zamrazili.
- Teraz musíte dostať puding z formy. Misu ponorte do misky s horúcou vodou, pomôže to pudingu uvoľniť sa z bočných strán. Puding preložíme na servírovací tanier.
- Hotový ananásový puding ozdobíme plátkami ananásu, hroznom, bobuľami.
