Najčastejšie sa ananás konzumuje v prírodnej alebo konzervovanej forme, ako aj v kombinácii s iným ovocím. Existuje ale veľa receptov na chutné mäsové a zeleninové šaláty, na ktorých sa podieľa aj ananás.
Ananásový šalát "Richard"
Základom tohto šalátu bude varené kuracie mäso. Je jemný a nemastný. Ananás mu dodá trochu pikantnosti. A orech sa obohatí o ďalšie vitamíny a mikroelementy.
Pri príprave tohto šalátu musíte brať nasledujúce komponenty:
- 1 plechovka konzervovaných ananásov (nakrájaných na plátky);
- 250 gramov kuracích pŕs;
- 10 kusov vlašských orechov (iba jadrá);
- 1 zväzok petržlenovej vňate;
- 3 - 4 lyžice majonézy;
- 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
- Mleté čierne korenie;
- jemne mletý koriander.
Jemne nasekaná fialová bazalka môže šalátu dodať pikantnú príchuť.
Kuracie mäso musíte variť až do varenia, vychladnúť a nakrájať na kocky. Vložte vrstvu mäsa do šalátovej misy. Vložte naň vrstvu drvených vlašských orechov. Pokvapkáme omáčkou. Ďalšiu vrstvu vyložte z kúskov ananásu.
Všetky vrstvy opakujte dvakrát alebo trikrát. Nezabudnite naliať omáčku. Poslednú vrstvu dôkladne pokryjeme zvyškom omáčky a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Príprava zálievky je nasledovná. Majonézu treba zmiešať s vylisovanou citrónovou šťavou, čiernym korením a podľa chuti jemne zomletým koriandrom. V prípade potreby je možné pridať trochu soli. Táto omáčka dodá šalátu ľahkú jemnosť a korenistú chuť.
Krevety, ananás a šalát z čínskej kapusty
Neobvyklá kombinácia chutí odlišuje tento šalát od ostatných. Jemné mäso z kreviet, štipľavosť z granátového jablka, sladká a kyslá ananásová chuť a ľahkosť čínskej kapusty vám umožňujú vložiť toto jedlo do mnohých výrobkov, aby sa znížila nadváha bez poškodenia zdravia. Veľké zloženie vitamínov a živín dáva právo považovať ho za diétny produkt.
Pri príprave šalátu musia byť obsiahnuté tieto zložky:
- 400 gramov kreviet;
- ½ časti strednej hlávky čínskej (pekingskej) kapusty;
- 1 plechovka konzervovaných ananásov (200 gramov);
- 1 ovocie z granátového jablka;
- 1 citrón alebo limetka;
- 50 ml olivového oleja.
Ak je to žiaduce, môžete namiesto kreviet použiť krabie tyčinky. Musia byť nakrájané na malé kúsky asi 1 - 1, 5 cm.
Krevety uvaríme v mierne osolenej vode. Schladiť. Vložte do šalátovej misy. Olúpte granátové jablko a pridajte zrná kreviet. Natrhajte listy čínskej kapusty na veľké kúsky. Plátky ananásu nakrájajte na malé kúsky. Spojte a zmiešajte všetky ingrediencie.
Pripravte omáčku na zálievku. Ak to chcete urobiť, stlačte šťavu z polovice citróna alebo limetky. Pridajte do nej olivový olej. Všetko dobre pretrepte. Podľa želania môžete pridať korenie. Nalejte omáčku na šalátové jedlo. Vrch ozdobte ľubovoľnými bylinkami a semiačkami granátového jablka.
