Ananás je veľmi zdravé ovocie, ktoré sa hodí k kuraciemu mäsu, rôznym morským plodom, zelenine a šunke. Možno najjednoduchšie na prípravu jedál sú šaláty, ktoré môžu dobre zdobiť sviatočný stôl.
Ako pripraviť šalát z ananásu a kreviet
Požadované prísady:
- jeden zrelý ananás;
- 200 g čerstvých lúpaných kreviet;
- jedno avokádo;
- jeden citrón;
- jeden zväzok zeleného šalátu (postačí mierne sladký ľadový ľad, Batavia, Butterhead);
- jeden zväzok zelenej cibule;
- 30 ml olivového oleja;
- hrsť lúpaných vlašských orechov (môžete použiť aj lieskové orechy, kešu);
- soľ a mleté korenie (podľa chuti).
Prvým krokom je olúpanie ananásu a nakrájanie na malé kocky (pre tento šalát nie sú vhodné konzervované ananásy, iba čerstvé zrelé plody).
Ďalej krevety uvarte v slanej vode do mäkka (netrvá to viac ako 10 minút).
Avokádo ošúpte, zbavte jamy a nakrájajte najemno a najemno (na šalát je lepšie brať nezrelé ovocie).
V miske si zmiešame šťavu z polovice citróna a olivového oleja, prešľaháme a výslednou zmesou polejeme nakrájanú zelenú cibuľu. Pridajte tam nasekané orechy (nie je potrebné ich pražiť, jedná sa o chuťovú záležitosť), soľ, korenie, premiešajte, nechajte pár minút lúhovať.
V hlbokej miske zmiešajte kúsky ananásu a avokáda, pridajte k nim krevety a dochuťte omáčkou, ktorú ste predtým pripravili. Zmiešať.
Šalátové listy dôkladne opláchnite v studenej vode, roztrhajte rukami v náhodnom poradí, rovnomerne ich rozložte na tanier a posypte citrónovou šťavou. Vložte šalát na listy. Vynikajúci šalát z ananásu a kreviet je pripravený.
Ako si vyrobiť konzervovaný ananásový šalát
Požadované prísady:
- 300 g údených kuracích pŕs;
- 200 g čínskej kapusty;
- 150 g konzervovaného ananásu;
- pohár jahôd;
- 30 ml olivového oleja;
- jeden oranžový.
Kuracie prsia a ananás by mali byť nakrájané na kocky, čínska kapusta - na prúžky, jahody - na štyri časti.
V miske zmiešajte olivový olej a šťavu z jedného pomaranča a prešľahajte.
Kuracie mäso, ananás a kapustu dajte do hlbokej misy, dochuťte varenou omáčkou a premiešajte.
Šalát dajte na tanier a ozdobte jahodami.
