Valentín je jedným z najjasnejších a najobľúbenejších sviatkov. V tento deň je zvykom vyznávať navzájom lásku, prekvapovať príbuzných a priateľov, obdarúvať sa a zaobchádzať so sladkosťami (čokoláda, sladkosti, sušienky, koláče), ktoré majú symbolický tvar srdca.
Sladký valentínsky recept
Na výrobu cookies vo forme valentínskych sŕdc budete potrebovať:
- 100 g masla;
- 1 pohár pšeničnej múky;
- 3 lyžice. kryštálový cukor;
- ½ šálky jadier vlašských orechov;
- 1 vajce;
- zeleninový olej;
- farebný prášok.
Na prípravu sladkých ružových valentínok pridajte do cesta trochu šťavy z červenej repy.
Jadrá orechov zomelieme v mixéri a spojíme všetky ingrediencie: vopred zmäknuté maslo, múku, cukor, vajce a drvené vlašské orechy. Vymiesime mäkké a elastické cesto.
Vyvaľkáme ho na pomúčenej pracovnej doske na vrstvu hrubú asi 1 centimeter. Pomocou špeciálnych formičiek v podobe srdiečok rôznych veľkostí vykrajujte z cesta valentínske sušienky. Prebytočné cesto opäť rozvaľkáme a opäť urobíme srdiečka.
Plech na pečenie vymastite rastlinným olejom, položte cookies a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečieme sladké valentinky 15-20 minút.
Po uplynutí tejto doby vyberte plech so srdiečkami z rúry, nechajte cookies vychladnúť a až potom valentinky vyberte z plechu. Toto je potrebné robiť veľmi opatrne, pretože cookies sú veľmi krehké. Hotové sladkosti ozdobte trochou posypacieho prášku.
Valentínsky recept na čokoládové sušienky
Na prípravu čokoládového sušienky na Valentína budete potrebovať:
- 100 g múky;
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto;
- 5 vajec;
- 100 g masla;
- 100 g tmavej čokolády;
- 100 g cukru;
- 75 g krupicového cukru;
- 3 lyžice. kakaový prášok;
- vanilín;
- soľ.
Vmiešame zmäknuté maslo a krupicový cukor. Oddeľte žĺtky od bielkov a žĺtky vyšľahajte s polovicou cukru a štipkou soli a bielka dajte do chladničky. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, pridáme vanilín.
Do rozšľahaného masla postupne prilievame žĺtky a čokoládu, po častiach, zakaždým dobre zašľaháme.
Spojte múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. Do zmesi postupne pridávame maslovo-čokoládovú hmotu a šľaháme dohladka.
V samostatnej miske vyšľaháme vychladnutý sneh z bielkov a po častiach pridáme zvyšný cukor. Všetko veľmi dobre rozšľahajte a opatrne po malých častiach pridávajte do hlavného cesta, poriadne premiešajte.
Pri pečení sušienky je potrebné veľmi prísne dodržiavať teplotný a časový režim, inak sa pečenie ukáže ako suché.
Na prípravu čokoládového sušienky na Valentína budete potrebovať silikónovú alebo žiaruvzdornú formu v tvare srdca. Nalejte do nej pripravené sušienkové cesto a pečte v rúre 50 - 60 minút pri 180 ° C. Pripravenosť sladkého miláčika sa kontroluje zápalkou alebo dreveným špáradlom.
