Bravčová kastról podávaný na kapustných listoch je vynikajúci na večeru. Toto je výdatné jedlo, ktoré má nádhernú, plnú chuť. Recept je na dve porcie.
Zloženie:
- Bravčová kotleta - 2 ks;
- Plátok bravčového mäsa s tukom - 100 g;
- Mrkva - 2 ks;
- Cesnak - 1 klinček;
- Cibuľa - 1 ks;
- Listy kapusty - 3-4 ks;
- Tvrdý syr - 50 g;
- Soľ;
- Čerstvo mleté korenie.
Príprava:
- Najprv musíte pripraviť mäso. Bravčové mäso s tukom musí byť kľukaté cez mlynček na mäso. Umyte mrkvu a tiež ju pošlite na mlynček na mäso. Cibuľu olúpte a tiež spracujte na mlynčeku na mäso. Výslednú zmes premiešajte.
- Cesnak nakrájaný na lisu na cesnak by mal byť vložený do mletého mäsa. Osolíme, pridáme trochu čerstvo namletého korenia. Ak je to žiaduce, môžete do mletého mäsa naliať svoje obľúbené korenie. Do mletého mäsa nalejte trochu vody.
- Ďalším krokom je príprava bravčového mäsa na ďalšie pečenie. Bravčové kotlety nakrájajte po okrajoch, poriadne zašľahajte kuchynským kladivom, dochuťte soľou a korením.
- Potom je potrebné kapustové listy umyť a vysušiť na obrúsku. Potom je potrebné listy trochu odštiepiť (to platí najmä pre hrubý okraj).
- Malý plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom a navrch posypeme vodou. Vložte listy kapusty na naolejovaný plech. Na kapustné listy poukladajte kotlety a na ne hotové mleté mäso. Mleté mäso by malo byť ľahko stlačené na kotlety.
- Bravčové kotlety pečieme na kapustných listoch 30 minút pri 180 stupňoch. Je lepšie pripraviť rúru vopred.
- Keď sa jedlo pečie, musíte nastrúhať syr, napríklad „ruský“. Posypte syrom 15 minút pred tým, ako budú pripravené bravčové kotlety. Horúce bravčové kotlety podávajte na kapustných listoch. Na prílohu k tomuto jedlu sa výborne hodí rôzne druhy čerstvej zeleniny a zemiaková kaša.
