Ukazuje sa, že pilaf môže byť varený nielen s jahňacím alebo iným mäsom. Aj pilaf, varený úplne bez mäsa, ako skutočné a veľmi zdravé chudé jedlo, sa môže ukázať ako nemenej úžasný.
Je to nevyhnutné
- - 850 g ryže;
- - 195 g cibule;
- - 175 g sušených marhúľ;
- - 155 g hrozienok;
- - 215 g jabĺk;
- - 85 ml rastlinného oleja
- - korenie pre pilaf;
- - soľ, bazalka.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cibuľu, dôkladne ju opláchnite a nakrájajte. Na hlbokej liatinovej panvici rozohrejeme slnečnicový olej, prenesieme do neho cibuľu a asi 8 minút ich mierne opečieme.
Krok 2
Sušené marhule a hrozienka vopred namočte na 15 minút do teplej vody, potom vodu sceďte a sušené ovocie nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Jablká olúpte, umyte, odstráňte jadro a kôstky nakrájané na malé kúsky.
Krok 4
Premiestnite všetko nakrájané ovocie na panvicu s cibuľou, mierne znížte teplotu a pokračujte v smažení ďalších 12 minút. Potom posypte korením na pilaf, soľ a korenie a všetko dôkladne premiešajte.
Krok 5
Ryžu najmenej 7-krát opláchnite v studenej tečúcej vode, potom ju bez miešania preložte na panvicu s ovocím. Opatrne dolejte vodou tak, aby pokryla celú ryžu najviac o 1 cm.
Krok 6
Panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na veľmi malú teplotu a varte asi 35 minút, kým nebude ryža uvarená.
Krok 7
Potom oheň vypnite, premiešajte hotový pilaf a nechajte ho ešte 30 minút lúhovať.
Krok 8
Podávajte jedlo s čerstvými bylinkami a paradajkami.
