Nový rok je za rohom a jedným zo slávnostných jedál na vašom stole môže byť tento mäsový šalát vyrobený z jednoduchých surovín. Tento šalát je pomerne výdatný, pikantný a bez výnimky osloví takmer každého.
Je to nevyhnutné
- - cibuľa 3-4 ks.
- - hovädzie mäso 400 g
- - nakladané uhorky 3-4 ks.
- - čerstvá mrkva 3-4 ks. stredná veľkosť
- - cesnak 3 zuby.
- - ocot 9%
- - nerafinovaný slnečnicový olej, 70-80 ml
- - paradajková omáčka 3-4 lyžice. l.
- - mletá červená paprika
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso najskôr uvarte v mierne osolenej vode s korením (cibuľa, mrkva, bobkové listy, čierne korenie), kým nezmäkne a nakrájajte na malé kocky. Potom nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nalejte štyridsať minút 9% octu v samostatnej miske.
Krok 2
Uhorky je tiež potrebné nakrájať na kocky. Kocky mäsa a uhorky by mali mať približne rovnakú veľkosť. Je lepšie, keď uhorky nie sú veľmi kyslé. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 3
Ďalej by ste mali olúpať všetky strúčiky cesnaku a prejsť ich lisom na cesnak. Pre tých, ktorí nemajú veľmi radi pikantné, si môžete vziať menší cesnak, ale bez neho šalát nebude taký jasný. Ocot a cibuľu scedíme. Potom rozložte vo vrstvách v samostatnej miske: cibuľa, mäso na vrch, potom uhorky, cesnak a vrchná vrstva - mrkva.
Krok 4
Potom musí byť slnečnicový olej zahriaty v smaltovanej miske na teplotu varu (až kým nezačne dymiť) a vyliaty, rozliaty po celej ploche šalátu v miske. Zároveň je počuť charakteristický praskavý zvuk.
Krok 5
Posledným krokom je posypanie červenou mletou paprikou (podľa chuti) a všetky ingrediencie dochutiť paradajkovou omáčkou. Všetko premiešame a preložíme do šalátovej misy.
