V poslednom mesiaci leta a v prvej polovici jesene sú jednou z najobľúbenejších pochúťok Rusov vodné melóny a melóny. Tieto plody tekvicovej rodiny sú veľmi chutné a aromatické, dobre osviežujú a v horúcom období uhasia smäd. Okrem toho obsahujú vodné melóny a melóny veľa zdraviu prospešných látok.
Vitamíny vo vodových melónoch
Dužina vodného melónu je 90% vody a má veľmi nízky obsah kalórií (podľa rôznych odhadov od 27 do 38 kilokalórií na 100 gramov). Meloun zároveň neobsahuje takmer žiadny tuk. To nám umožňuje klasifikovať toto ovocie ako diétny produkt.
Vodové melóny sa vyznačujú rozmanitým zložením vitamínov. Kyselina askorbová má najvyššiu koncentráciu: 100 gramov buničiny obsahuje asi 8% dennej hodnoty vitamínu C. Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že vodné melóny sa zvyčajne konzumujú v dosť významných množstvách, možno ich považovať za dobrý zdroj kyseliny askorbovej.
Okrem vitamínu C obsahuje melónová buničina vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, pyridoxín, kyselina listová), vitamín PP, karotén a tokoferol. V zložení vodného melónu sú aj užitočné minerály: železo, horčík, draslík, ako aj trochu fosforu a vápnika. Dužina melónu je navyše bohatá na ľahko stráviteľné prírodné cukry, vlákninu, pektín a organické kyseliny.
Pravidelná konzumácia vodových melónov v potravinách lieči kardiovaskulárny a nervový systém, odstraňuje piesok z obličiek, zlepšuje činnosť pečene a čriev, zvyšuje imunitu a spomaľuje proces starnutia. Vodný melón je vynikajúcim produktom aj na pôstne dni.
Vitamíny v melónoch
Melóny, podobne ako melóny, sa skladajú predovšetkým z vody. Nízky je aj obsah kalórií v melóne - v priemere 34 - 38 kilokalórií na 100 gramov. Cukrové melóny sú menej vodnaté a kalorickejšie. Všeobecne je obsah cukru v melónoch vyšší ako vo vodných melónoch, preto sa melóny považujú za „ťažšie“a neodporúčajú sa ľuďom s nadváhou.
Vitamíny, z ktorých sa skladajú melóny, sú prakticky rovnaké ako vo vodných melónoch. V porovnaní s vodnými melónmi je však množstvo týchto vitamínov oveľa vyššie. Melón je obzvlášť bohatý na silné antioxidanty: vitamín C a vitamín A. Komplex vitamínov B obsiahnutý v dužine melónu je tiež rozmanitejší ako komplex melónu. Melónová dužina obsahuje okrem vitamínov B1, B2, B6 a B9 aj vitamín B5 (kyselina pantoténová).
Okrem vitamínov obsahuje melón celý rad minerálov vrátane draslíka, horčíka, fosforu, medi, mangánu, vápnika, chlóru, síry, zinku a jódu. Najmä dužina melónu je bohatá na kobalt. Tento stopový minerál, ktorý sa zriedka nachádza v potravinách, je nevyhnutný pre syntézu vitamínu B12. Kobalt je navyše dôležitý pre normálnu tvorbu krvi a fungovanie nervového systému.
Zaradenie melónu do stravy má všeobecný posilňujúci účinok na celé telo, predlžuje mladosť, zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov, stimuluje trávenie a odvádza z tela toxické látky.
