Pre domáci recept na chalvu je rovnako vhodný hnedý aj biely cukor. Môžete si vziať tmavú alebo mliečnu čokoládu - to nijako zvlášť neovplyvní chuť. V chladničke je takáto sladká pochúťka dlho uložená. Bohatá chuť pražených sezamových semiačok dodáva chalve príjemnú orieškovú príchuť. Úžasná orientálna pochúťka so šálkou kávy.
Je to nevyhnutné
- - 350 g surových sezamových semien;
- - 345 g hnedého cukru;
- - 50 g tmavej čokolády a múky;
- - 3 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - 1 čajová lyžička vanilkovej esencie;
- - maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Čokoládu nalámte na kúsky, rozpustite ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Sezamové semienka zomelieme na mlynčeku na kávu, nepreháňajte - mali by ste dostať drobenku, nie múku.
Krok 2
Nalejte 160 ml čistej vody do hrnca s hlbokým dnom, pridajte cukor, citrónovú šťavu, premiešajte. Sirup privedieme do varu, znížime teplotu, dusíme 10 minút a miešame zmes.
Krok 3
Na suchej panvici osmažte múku do zlatista. Pridajte do nej mleté sezamové semiačka. Za občasného miešania povaríme 3 - 5 minút. Zmes by mala nadobudnúť krásnu zlatistú krémovú farbu a dostaví sa príjemná pražená sezamová vôňa.
Krok 4
Vypnite oheň pod sladkým sirupom, nalejte do neho horúcu sezamovú zmes, premiešajte. Pridajte vanilkovú čokoládu a premiešajte drevenou vareškou.
Krok 5
Formu natrieme maslom, formu môžeme zakryť potravinovou fóliou. Vložte do nej takmer vychladnutú hmotu, vyhlaďte ju, hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 2,5 centimetra. Pomocou noža nakrájajte chalvu na kúsky požadovanej veľkosti. Odložíme do chladničky, kým úplne nestuhne.
Krok 6
Hotovú chalvu ozdobíme rozpustenou čokoládou alebo kokosom. Podávame chladené. Chalva vyrobená zo sezamových semienok s čokoládou udržuje dobre tvar, nešíri sa, vôbec sa nelepí na ruky a zuby.
