Podávať domácu zmrzlinu v miskách, zdobené ovocím a bobuľami, je úžasné, ale prečo neísť ešte ďalej a neurobiť im mandľové šišky? Ich výroba je navyše veľmi, veľmi jednoduchá - určite uspejete!
Je to nevyhnutné
- Pre 16 rohov:
- - 1 lyžička voda;
- - 1 pohár mandlí;
- - 0,5 lyžičky mandľový extrakt;
- - 0,5 šálky múky;
- - 1 pohár práškového cukru;
- - 0,5 lyžičky soľ;
- - 10 lyžice. ghee;
- - 4 veveričky.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu rohov potrebujeme špeciálny kulinársky kornútok. Ak však stránku nemáte, neponáhľajte ju zavrieť. Len vezmite ťažký papier a urobte z neho kužeľ (ako vrecúško so semenami) a potom ho zabaľte do pergamenového papiera. Dobre to zafixujte sponkou alebo páskou - na tomto kornútku sa samozrejme nebudeme piecť.
Krok 2
Plech vystelieme papierom na pečenie. Majte na pamäti, že na každú novú dávku slamiek budeme potrebovať čistý štít, takže si urobte zásoby na kusy!
Krok 3
Rúru nastavíme na predhrievanie na 150 stupňov.
Krok 4
Mandle vhoďte do misky kuchynského robota a rozdrobte ich na múku s pridaním cukru (nedovolí, aby sa z múky stala mastná pasta). Potom pridáme hladké, pšeničné, múku a soľ, premiešame.
Krok 5
Bielky vyšľaháme osobitne s prídavkom vody a vanilky.
Krok 6
Ghí rozpustíme a necháme mierne vychladnúť.
Krok 7
Spojte všetky ingrediencie: maslo, mandľovú múku a bielkoviny. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne dosť tenké cesto. Správna konzistencia sa určuje nasledovne: ak metličku ponoríte do zmesi, bude z nej pomaly a lenivo odtekať. Ak vybehne dostatočne svižne, stačí ju vložiť na 5 minút do chladničky.
Krok 8
Potom nalejte lyžicu cesta na plech a rozložte zadnou časťou a vytvorte guľatý tvar. Priemer - asi 15 cm. Vrstva cesta musí byť veľmi tenká! A veľmi opatrne ho rozmazajte: ak pokrčíte papier, potom rohy vyjdú pokrčené. Lepšie, mimochodom, buď piecť po jednom koláči, alebo do toho zapojiť domáci.
Krok 9
Polotovary odošlite do rúry asi na 20 minút. Prezrite si: obrobky nesmú horieť!
Krok 10
Stierkou opatrne zoberte okraj sušienky. Umiestnite roh domáceho kužeľa do stredu a pomocou špachtle okolo neho pevne omotajte sušienku a vytvorte roh. Držte asi 15 sekúnd, aby ste udržali tvar kužeľa. Teraz je jasné, prečo je lepšie piecť ich jeden po druhom: zatiaľ čo vy ste zaneprázdnení jedným rohom, zvyšok, žiaľ, otužujte! Môžete ich však na niekoľko sekúnd vložiť späť do rúry, aby boli opäť pružné.
Krok 11
Ochlaďte hotové šišky v pohároch a naplňte obľúbenou zmrzlinou! Ak sú v dolnej časti kužeľov zrazu malé otvory, nenechajte sa odradiť: stačí položiť na dno kúsok marshmallow alebo marmelády a až potom do šišky vložíte zmrznutý dezert!
