Horúca údená makrela varená vo vzduchovom fritéze sa ukáže ako veľmi šťavnatá a chutná. „Tekutý dym“je možné nahradiť korením na údenie. V takom prípade nechajte ryby marinovať jeden deň v chladničke.
Je to nevyhnutné
-
- 1 čerstvá makrela
- 1 lyžička soli
- 3 lyžice "tekutého dymu"
- fritéza
Inštrukcie
Krok 1
Makrelu nakrájame, odstránime hlávku, vnútornosti.
Krok 2
Opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Krok 3
Rybu potrieme soľou zvnútra aj zvonka.
Krok 4
Rybu natrieme „tekutým dymom“.
Krok 5
Dali sme to do pevného plastového vrecka.
Krok 6
Nalejte zvyšky „tekutého dymu“do vrecka.
Krok 7
Vrecko pevne zviažeme tak, aby sa nič nerozlialo a rybou niekoľkokrát zatrasieme, aby sa distribuoval „tekutý dym“.
Krok 8
Nechajte marinovať 30 minút.
Krok 9
Vyberieme nakladanú rybu, potľapkáme ju papierovou utierkou a položíme na stredný drôtený rošt do airfriteru.
Krok 10
Nastavíme priemerné otáčky ventilátora, teplotu 205 stupňov a varíme 30 minút.
Krok 11
Hotová makrela musí byť ochladená.
Krok 12
Rybu nakrájame na kúsky. Dobrú chuť.
